Ayam bakar taliwang

26 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (cuci bersih)
  2. 1 lembardaun salam (sobek)
  3. 1 batangsereh (geprek)
  4. 2 lembardaun jeruk (sobek)
  5. 2 sachetkecap (saya pake kecap bango)
  6. 1 sachetpenyedap rasa (saya pake royco sapi)
  7. Sejumputgaram
  8. Mentega (untuk bakar ayam)
  9. 1 buahjeruk limau (peras ambil airnya)
  10. Bumbu halus :
  11. 7 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 buahcabe merah
  14. 10 buahcabe domba (tergantung selera)
  15. 2 buahtomat
  16. 2 cmterasi matang (saya pake terasi abc)
  17. 2 butirkemiri
  18. 2 sendok makangula putih
  19. 2 sendok makangula merah (dikikis)
  20. 1 butirasam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu (bisa diuleg / diblender)

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta salam, sereh dan daun jeruk sampai wangi

  3. 3

    Setelah wangi masukan 400 ml air (2gelas). lanjut masukan kecap, penyedap rasa dan garam (aduk rata sambil koreksi rasa)

  4. 4

    Setelah itu masukan ayam yg sudah dicuci bersih (aduk lagi hingga tercampur rata)

  5. 5

    Masukan perasan jeruk limau,

  6. 6

    Masak hingga air menyusut (kurang lebih 1 jam)

  7. 7

    Sisakan sedikit bumbu endapan untuk mengoles saat dibakar nanti

  8. 8

    Siapkan pembakaran (bisa juga dipanggang diatas teflon, sesuai selera aja ya.. kalo saya lebih suka dibakar 👌)

  9. 9

    Bakar/panggang hingga matang (sambil diolesi bumbu endapan dan mentega ya)

  10. 10

    Selesai, siap disajikan 😂 jangan lupa beri perasan jeruk biar makin mantep..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mutiara Annisa
Mutiara Annisa @Dapur_Ranisa
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa