Potong2 daging kambing,lalu rebus dengan daun salam Dan serai geprek beri sedikit air. Rebus hingga empuk

Haluskan (saya blender) bawang merah,bawang putih, jahe,cabai besar merah, cabai rawit, kunyit Dan jahe hingga halus. Uleg merica Dan ketumbar di tmpt terpisah.

Goreng bumbu halus hingga matang lalu masukan rebusan daging kambing beserta kuahnya. Beri kecap,gula merah,kaldu bubuk sapi Dan garam test rasa.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap semua ke dlm daging nya. Sajikan dgn nasi putih hangat.