Kupas pete dan potong menjadi dua bagian sisihkan

Untuk bumbu halus: (cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat) saya goreng terlebih dahulu karena saya blender bumbu halusnya agar rasanya tidak berubah

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta serai daun salam dan lengkuas aduk aduk hingga harum mewangi dan bumbu dirasa sudah matang kemudian masukkan air putih secukupnya aduk kembali beri garam gula atau penyedap sesuai selera

Setelah bumbu mendidih, wangi dan mulai mengental masukkan ati ampela terlebih dahulu kemudian aduk rata, setelah itu masukkan kembali kentang yang sudah di goreng aduk rata sampai hampir matang dan bumbu sudah agak meresap kedalam masukkan pete aduk kembali sampai bumbu benar benar meresap

Dan voilaaaaaaa sambal goreng kentang ala wiwid sudah siap dihidangkan semoga suka dan bermanfaat selamat mencoba 😋