Rebus wortel yg sudah dibersihkan dan dipotong2.

Setelah matang, tiriskan dan dinginkan dengan cara disiram air dingin, sisihkan.

Goreng bawang putih agar tidak langu.

Giling ayam fillet, wortel, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, penyedap. (Karna saya pake blender biasa, jadi pake air).

Setelah digiling, masukkan pada baskom, lalu campur sedikit dem sedikit dengan tepung terigu dan kanji, sampai sekiranya sudah bisa dibentuk seperti membuat bakso biasa.

Bagi yang menyertakan tahu bakso, sobek sisi tengah tahu kempes lalu isi dengan adonan bakso, kemudian kukus sampai matang. Untuk air dalam kukusan juga harus mendidih terlebih dahulu sebelum memasak tahu bakso. Masak tahu bakso +/- 15 menit, Lalu angkat

Untuk bakso, didihkan air terlebih dahulu sekitar 3/4 panci, supaya tangan tidak kotor, gunakan plastik segitiga (yang biasa digunakan utk butter cream, jika tidak ada gunakan plastik biasa ukuran 1 kg), isi dengan adonan bakso, potong ujung nya agak lebar, kemudian pencet dan masukkan adonan ke dalam air mendidih dengan bantuan sendok. Lakukan sampai adonan habis. (Air harus betul2 mendidih yaa)

Penyajian tahu bakso bisa di goreng dulu atau langsung dimakan. Kalo aq di goreng dulu

Sekitar setelah 15 menit, bakso akan mengambang, yang tandanya siap di angkat. Bakso yang belum mengambang tandanya belum matang sempurna

Membuat Kuah: Masak air sampai mendidih

Sambil menunggu air mendidih, iris daun bawang, geprek bawang putih dan cincang kasar, lalu tumis bawang putih terlebih dahulu hingga harum.

Setelah mendidih masukkan tulang ayam, bawang putih yg telah ditumis, garam, merica, dan penyedap. Biarkan sampai kaldu ayam harum. Masukkan daun bawang dan matikan api

Penyajian: masukkan so'un, selada, beberapa bakso, dan tahu bakso, lalu tuangkan kuah. Tambahkan saus sambal dan kecap sesuai selera.

Selamat mencoba! 😘