Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkus. Kemudian masukkan daging, garam dan penyedap. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Selagi menunggu daging masak. Kita siapkan bahan cabainya.

Masukkan ke dalam mangkok irisan cabai hijau, irisan bawang merah, potongan tomat, serta perasan jeruk nipis(saya beserta kulit jeruknya juga, agar lebih Wangi) tambahkan garam, gula dan penyedap, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa. Simpan dalam kulkas.

Setelah daging masak dan air rebusan menyusut. Angkat daging kemudian digeprak hingga tipis.

Panaskan minyak. Goreng daging sesuai selera (dirumah saya tidak menggorengnya hingga kering. Karena pak suami tidak suka daging yang terlalu kering)

Tata dendeng yang sudah digoreng dipiring saji.

Tungkan minyak bekas menggoreng daging kedalam campuran cabai yang telah kita siapkan tadi. Aduk-aduk hingga rata.

Terakhir sajikan dendeng dengan campuran cabai hijau di atasnya.