Ceker & leher ayam saus pedas

#pedesendeus
#cookpadcommunity_Balikpapan,KalTim
Dapet tantangan dari mimin, bikin menu yang pedes. Karena baru slesai kerjaan, jadi baru sore ini eksekusinya. Tengok kulkas tinggal ceker & leher ayam. Langsung deh utak atik jadi menu baru yang praktis.

Lebih banyak

Ceker & leher ayam saus pedas

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10ceker ayam, potong dua biar banyak
5leher ayam, potong dua juga
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
2 sdmminyak untuk menumis
3 siungbawang putih, geprek lalu cincang halus
1 sdmsaus tiram
2 sdmsaus cabe / sesuai selera
1 sachetboncabe level 30, atau bubuk cabe, sesuai selera
1 sdmsaus tomat
Secukupnyakaldu jamur/kaldu bubuk
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
1 sdmtepung maizena beri sedikit air (optional)
1/2 bagianbawang bombay
Secukupnyairisan daun bawang (optional)
Secukupnyabiji wijen putih (optional)
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyabiji wijen putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ceker & leher ayam jadi satu dalam wadah. Lumuri dengan jeruk nipis & garam secukupnya. Biarkan sekitar 10mnt. Cuci bersih, rebus sampai empuk. Angkat, tiriskan & buang airnya.
2

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan semua saus serta boncabe atau bubuk cabe.tambahkan gula, kaldu jamur atau kaldu bubuk dan garam. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.
3

Masukkan ceker dan leher ayam. Masak sampai airnya surut & bumbu meresap. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air. Biarkan sampai mengetal. Tambahkan bawang bombay. Aduk sebentar. Angkat.
4

Sajikan dalam wadah, tambahkan daun bawang dan taburi dengan biji wijen jika suka.