Cara membuat kulit kroket: cuci kentang, kupas kulit kentang dan potong - potong kentang. Kemudian kentang yg sudah di potong di goreng. Setelah kentang di goreng, dalam kondisi hangat, kentang di tumbuk hingga halus.

Setelah kentang di tumbuk semua, taruh di wadah baskom. Campurkan dengan susu bubuk, kuning telur, lada, bubuk pala dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, test rasa. Bila rasa sudah pas, timbang adonan kentang @ 40 gram.

Cara membuat Isian Kroket: panaskan wajan, masukan mentega secukupnya untuk menumis, masukan bawang merah dan bawang putih tumis hingga wangi, masukan bawang bombay tumis kembali, masukan daging cincang, beri saos tiram, kecap manis, garam, gula, totole (bila mau), masak hingga daging berubah warna, masukan wortel, masak hingga matang, lalu tambahkan terigu yg sdh di larutan dengan sedikit air, koreksi rasa, masak hingga matang.

Cara membentuk Kroket: ambil adonan kentang @ 40 gram, di pipihkan, kemudian beri isi secukupnya, bentuk kroket (isian daging harus terbungkus adonan kentang ya moms 😊).

Cara memberi lapisan pada adonan Kroket: ambil adonan kroket yang sudah di bentuk, gulingkan di tepung panir, kemudian celup di putih telur, lalu gulingkan lagi di tepung panir.