Sambal goreng kentang ati ampela pete

Kinaya Alkayla
Kinaya Alkayla @Veyosa14
Malang, Jatim

Bikin sambal goreng porsi besar untuk lauk nasi kotak. Agak grogi juga sih sbnrnya...tapi coba aja deh. Dan alhamdulillah hasilnya lumayan

Sambal goreng kentang ati ampela pete

20 orang berencana membuat resep ini

Bikin sambal goreng porsi besar untuk lauk nasi kotak. Agak grogi juga sih sbnrnya...tapi coba aja deh. Dan alhamdulillah hasilnya lumayan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 kgkentang
  2. 1 kghati ampela ayam
  3. 5 lonjorpete
  4. Bumbu :
  5. 17 butirbawang merah
  6. 12 siungbawang putih
  7. 1 onscabe merah besar
  8. 1/2 onskemiri
  9. 3 buahtomat ukuran sedang
  10. sesuai seleraCabe rawit
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyaGula
  13. Gula merah (kira2 sebesar sendok makan)
  14. 1 sachetSaos tiram
  15. 1 sdmKecap manis
  16. Bumbu pelengkap:
  17. 2 batangsereh (putihnya saja)
  18. 3 lembardaun salam
  19. 5 lembardaun jeruk purut
  20. 2 cmlengkuas
  21. 2 gelasair belimbing
  22. Minyak goreng untuk menumis
  23. Kaldu bubuk (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang, potong2 kotak, cuci, tiriskan kemudian goreng sampai matang

  2. 2

    Rebus hati dan ampela sampai matang. Bila sudah dingin, potong2 kotak.

  3. 3

    Kupas dan potong2 pete menjadi 2 lalu cuci

  4. 4

    Siapkan bumbu

  5. 5

    Cuci bersih kemudian haluskan. Saya pakai blender dgn susunan tomat dibagian bawah sendiri. Jadi g bgt butuh nambahin air. Kemudian tumis tanpa minyak bumbunya sambil masukkan bumbu pelengkap.

  6. 6

    Aduk2 sampai airnya mengering. Tambahkan minyak. Tumis2 sampai harum. Masukkan kentang, ati ampela dan pete yang sudah disiapkan. Tambahkan air dan bumbu2 lainnya.

  7. 7

    Masak sampai matang. Tes rasa, siap dijadikan lauk nasi kotak. Bisa untuk lauk 30 - 40 porsi nasi kotak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kinaya Alkayla
Kinaya Alkayla @Veyosa14
pada
Malang, Jatim
Terus belajar .......
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa