Sambal Tumpang khas Kediri

Ada tempe terbengkalai di kulkas selama 2 hari. Rencananya sih mau digoreng kemarin, tapi karena ada sodara datang seharian makannya beli aja... Ga jadi masak 😁
Alhamdulillah yang namanya tempe itu meskipun udah semangit msh berguna... Jadi ga terbuang sia-sia. Di daerah saya ada 3 cara bungkus tempe. Ada yg tempe plastik, tempe tanpa plastik dan tempe alas daun pisang. Yg tanpa plastik biasanya tumpuk 2, ada yg dialasi pelepah pisang ada yg polosan aja tanpa alas. Kalo bikin sambal tumpang dan sambal tempe saya lebih pilih yg tempe tumpuk. Dia lebih muprul dibanding tempe plastik. Jadi ga menggumpal meski sudah diuleg. Sekali penyet langsung hancur. Cuma itu aja sih alasannya, emang dasar males nguleg 😂😂😂
Biasanya bikin sambal tumpang dicampur tahu goreng, cuma penjual sayur blm dateng jadi masak seadanya aja... Dan karena anak saya juga suka, sengaja ga pake cabe rawit biar ga pedes. Kalo emaknya sih gampang tinggal nambah sambel pecel dah kerasa ntar pedasnya 😊
Sambal Tumpang khas Kediri
Ada tempe terbengkalai di kulkas selama 2 hari. Rencananya sih mau digoreng kemarin, tapi karena ada sodara datang seharian makannya beli aja... Ga jadi masak 😁
Alhamdulillah yang namanya tempe itu meskipun udah semangit msh berguna... Jadi ga terbuang sia-sia. Di daerah saya ada 3 cara bungkus tempe. Ada yg tempe plastik, tempe tanpa plastik dan tempe alas daun pisang. Yg tanpa plastik biasanya tumpuk 2, ada yg dialasi pelepah pisang ada yg polosan aja tanpa alas. Kalo bikin sambal tumpang dan sambal tempe saya lebih pilih yg tempe tumpuk. Dia lebih muprul dibanding tempe plastik. Jadi ga menggumpal meski sudah diuleg. Sekali penyet langsung hancur. Cuma itu aja sih alasannya, emang dasar males nguleg 😂😂😂
Biasanya bikin sambal tumpang dicampur tahu goreng, cuma penjual sayur blm dateng jadi masak seadanya aja... Dan karena anak saya juga suka, sengaja ga pake cabe rawit biar ga pedes. Kalo emaknya sih gampang tinggal nambah sambel pecel dah kerasa ntar pedasnya 😊
Cara Membuat
- 1
Potong2 tempe agar nantinya mudah diuleg. Kemudian masukkan tempe ke dalam panci rebus. Tambahkan juga bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, cabai besar, ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Kemudian masukkan air. Rebus hingga mendidih dan bahan empuk. Dan biasanya air mulai menyusut.
- 2
Ambil bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur, cabai besar lalu uleg bersama sejumput terasi hingga halus. Kemudian ambil tempe dan uleg diatasnya. Masukkan kembali ke dalam rebusan kuah tumpang. Masukkan juga santan instan. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak lagi hingga bumbu merasuk. Matikan api.
- 3
Penyajian: ambil nasi secukupnya, tata sayur diatasnya. Beri sambal tumpang dan sambal pecel diatasnya. Santap bersama kerupuk atau rempeyek. Alhamdulillah nikmat... 😋
Resep Serupa
-
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
Sumber: ImaAmiKalau beli nasi pecel di warung lesehan yang menunya lengkap, biasanya ditawarkan sambal Tumpang. Sayang kalau dilewatkan, karena bisa bikin maem tambah lahap. Hehe. Cuma, mau bikin sendiri kok gak kepikir ya. Ta pikir ribet.Sampai akhirnya Sambal Tumpang muncul di #KegiatanREcookCOboy #CookpadCommunity_Surabaya. Akhirnya tahu kalau ternyata bikinnya simpel aja. Dan karena bikin sendiri, pedasnya bisa disesuaikan. 💖(Resep di sini adalah setengah dari resep aslinya)Link resep di:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13784852-sambel-tumpang?invite_token=GYo9G9kNPvBfb8AtePN6S78h&shared_at=1610217221#KRECOImaami #PejuangGoldenApron3 Happy Endahsa (Happy End) -
-
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ.....Hasil menempe bareng teman-teman CP Community Bali, minggu kmrn, dimana kita diajarkan cara membuat tempe, membungkusnya dengan daun pisang, dan menyimpannya agar tempe jadi dg sempurna yang dimentori oleh iniTempe - Bali, sebagian saya buat sambal tumpang khas Kediri karena request paksuamiSebenarnya saya sudah familiar dg sambal ini karena berasal dari daerahnya paksuami..tapi ntah kenapa saya tidak terlalu suka..beberapa kali dibikinkan sama ibu mertua dan sepupu paksuami, kok ya ga cocok di lidah..aroma dan rasa semangitnya semerbak bgt..keblenger saya makannya. Jadi..setiap disuguhi sambal tumpang pas mudik ke kampung, pasti ga saya makanTapi ternyata sambal tumpang resepnya Mbak @sandra_ima sedap banget..(makasih ya mbak resepnya 🙏)..beda jauh dengan yang pernah saya makan...Akhirnya saya dapat resep sambal tumpang yg cocok di lidah saya, senang sekali...bakal jadi resep andalan nih klu kangen kampung..💃🥰Notes :🖍️Resep yg digunakan 1/2 resep dari resep aslinya 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15054356-sambal-tumpang-fibercreme🖍️Tempe bosok yg saya gunakan adalah tempe segar yg dibiarkan di suhu ruang selama 2 hari (jgn tll lama krn nanti aroma semangitnya tll keras)🖍️saya menggunakan fibercreme pengganti santan🖍️cabe rawitnya saya tambah krn lebih sedap kalau pedasnya terasa#PejuangGoldenBatikApron#mingguke23#CookpadCommunity_Bali#CeritaDapurHariIni#masakitusaya#IdeMasak#MatemuWirasa SaBa's Kitchen -
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
Setelah kemarin ke Sulawesi, sekarang mo balik ✈ lagi ke Kediri mo #JelajahResepNusantara di Kota sendiri 😍. Jika berkunjung ke Kediri, wajib mencicipi masakan Khas Kediri ini yaitu Sambal Tumpang. Di pinggir jalan, warung² pada pagi dan sore hari bnyak penjual Nasi Tumpang lengkap dengan lauk yang bermacam². Khas nya, Nasi Tumpang disajikan dg sayur/ kulup (orang Kediri menyebutnya) dengan rempeye... Heeemmm sedapnyaaa 😋😋.#Sambal_AlaElloet#PejuangGoldenApron3#WeekendChallenge#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#MasakAsyik#SimplyTasty#MasakanKhasNusantara#MakanSambel#LezaTo#ResepSayur_Elloet Ellaelloet -
Sambal tumpang khas Kediri Sambal tumpang khas Kediri
Sambal tumpang anti gagal rossy rahmawati saputro -
Sambal Tumpang khas Kediri Sambal Tumpang khas Kediri
Kelupaan ada tempe d kulkas udh 4 hari, ps nyoba d goreng setengah trnyta udh ga enak. Mari bebikin untuk #WeekendChallange #pejuanggoldenapron2 #berburucelemekemas #resolusi2019 maaf mamah admin teri nya ketinggalan 😅 source:Rahma ranty utami Nirastorytummy -
Sambal Tumpang Kediri Sambal Tumpang Kediri
Ibu Mertua tiba2 ngirim 2 tangkep tempe yg besar2 nih 😎😎 Pak suami langsung request sambal tumpang favorite dia.. Cuss bungkus si tempe pake plastik item, tunggu semalaman dan besoknya siap diolah.. Ninik Norma Riyanti -
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
Sdh lama gk pulkam ke Kediri semenjak ada wabah Corona. Jadi kasihan sm hubby yg sdh rindu berat sm kampung halaman. Buat ngobatin kangennya sm masakan emaknya sy coba bikin pecel tumpang khas Kediri. Resep sambal tumpang sy adopsi dr mbk @Lailazegaff#PejuangGoldenApron3#Minggu15#CookpadCommunity_Surabaya#JelajahResepNusantara Mizka_Yaqin0912 -
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
Resep ini asli turun temurun dari orang tua, sebenarnya saya kurang tau asli mana sambal tumpang ini, tapi sepanjang kota yang pernah saya temui, hanya di Kediri yang punya taste sambal tumpang yang khas , stay tune resepnya , dan jangan lupa recook ya teman". Elma Wahyu Efa Lavinasari -
Sambal Tumpang Kediri Sambal Tumpang Kediri
Dengan metode yang mudah mudah ya makkk..Nggak perlu pakai rebus atau kukus, tinggal ulek kelar 😂Gampang banget makkk..Bisa banget dijadikan opsi 2 buat sayur pecelan 😁Biasa sambal kacang pecel, nah ini sambal tumpang bahan dasar pakai tempe 🤗Yowis ayuk simak resepnya 😘Source : mba Ima (Imaami)NB : Untuk tempenya semangit itu tempe yang fresh di simpan di chiller selama 1 minggu#BanggaKirimRecook#GA_TheNextLevel#MacanKabur#CookpadCommunity_Surabaya#MasakItuSaya Karya Andini -
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
Bismillaah..Setelah sekian lama penasaran dengan rasa sambal tumpang akhirnya dapat resep dari CP mbak Triana.MasyaAllah belum diicip saja wangi sambalnya bikin ngiler..begitu diicip hmmm enak..Salam nikmat tak tersisa 🍚Source : Griya Syar'i#BeguruBefoto_Aniss#BehujahBebayaKaltim#MeolahCaruan_Tempe#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBontang#roemahcoklat #Sambel#cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunityindonesia #cookpadcommunityborneo#cookpadindonesia#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBontang#DutaRecookBorneo#JelajahResepSahabat Mamake_Wawa -
Sambal Tumpang Khas Kediri Sambal Tumpang Khas Kediri
Ini kesukaan suami waktu dia masih tinggal dijawaDan saya beranikan membikin alhamdulillah dia suka 🤗Source : @RahmaBundaDaisy Dapur ala mama jasmine
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)