Simple Banana Bread
Awalnya berasal dari stok pisang yang kebanyakan di rumah, pisangnya sudah cukup matang (ada bintik-bintik coklat di kulitnya). Jadi daripada dibuang karena tidak termakan, saya olah menjadi banana bread yang simpel dan praktis cara bikinnya.
Langkahnya kelihatan panjang, itu karena saya ketik sedetail mungkin. Kalau dipraktekkan sebenarnya langkahnya gampang dan sederhana.
Resep asli saya ambil dari Chef John di link ini http://allrecipes.com/recipe/219967/chef-johns-banana-bread/. Tapi ada beberapa bahan yang saya skip maupun saya tambahkan jumlahnya, menyesuaikan lidah Indonesia saya.
Untuk konversi dari cup ke gram yang lebih detail, silakan dicek di link ini: http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions/
http://www.cookitsimply.com/measurements/cups/chocolate-chips-0070-085q.html
Perbedaan baking powder double acting dan single acting silakan cek di sini: http://chemistry.about.com/b/2013/12/23/difference-between-double-acting-and-single-acting-baking-powder.htm
Simple Banana Bread
Awalnya berasal dari stok pisang yang kebanyakan di rumah, pisangnya sudah cukup matang (ada bintik-bintik coklat di kulitnya). Jadi daripada dibuang karena tidak termakan, saya olah menjadi banana bread yang simpel dan praktis cara bikinnya.
Langkahnya kelihatan panjang, itu karena saya ketik sedetail mungkin. Kalau dipraktekkan sebenarnya langkahnya gampang dan sederhana.
Resep asli saya ambil dari Chef John di link ini http://allrecipes.com/recipe/219967/chef-johns-banana-bread/. Tapi ada beberapa bahan yang saya skip maupun saya tambahkan jumlahnya, menyesuaikan lidah Indonesia saya.
Untuk konversi dari cup ke gram yang lebih detail, silakan dicek di link ini: http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions/
http://www.cookitsimply.com/measurements/cups/chocolate-chips-0070-085q.html
Perbedaan baking powder double acting dan single acting silakan cek di sini: http://chemistry.about.com/b/2013/12/23/difference-between-double-acting-and-single-acting-baking-powder.htm
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 165 derajat Celcius atau 325 derajat Fahrenheit. Untuk suhu oven, tergantung masing-masing oven yang digunakan. Berhubung oven saya oven jadul, dan cepat panas, saya panaskan di suhu 150 derajat Celcius atau 300 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang (saya pakai loyang roti ukuran 9x4-inch) dengan margarin atau mentega terlebih dahulu agar setelah matang rotinya tidak lengket di loyang.
- 2
Ayak tepung terigu, garam, baking powder, baking soda secara bersamaan di sebuah wadah. Aduk sampai rata dengan sendok kayu/spatula. Sisihkan.
- 3
Kocok mentega dan gula sampai lembut, lalu masukkan pisang yang sudah dihancurkan terlebih dahulu, kocok lagi sampai benar-benar tercampur rata. Masukkan telur ayam pertama satu butir terlebih dahulu, kocok sampai rata, pastikan telur pertama sudah benar-benar tercampur rata, baru masukkan telur berikutnya. Ulangi sampai telur habis. Matikan mixer. Tambahkan vanilla dan susu cair, aduk sampai rata (saya gunakan sendok kayu/spatula).
- 4
Masukkan walnut cincang dan coklat chips (bila pakai), campuran tepung terigu, garam, baking powder dan baking soda hasil dari langkah nomor 2 ke dalam hasil kocokan yang ada di langkah nomor 3. Aduk sampai rata.
- 5
Tuang adonan ke dalam loyang roti kira-kira 3/4 loyang, bila adonan terlalu banyak, gunakan 2 loyang roti agar adonan tidak terlalu tebal sehingga matangnya bisa merata. Ketuk-ketuk atau benturkan perlahan loyang berisi adonan ke meja untuk mengeluarkan udara dari loyang.
- 6
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lama pemanggangan sekitar 1 jam 10 menit atau sampai matang (sesuai oven masing-masing). Bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan kue. Saya pasang timer setiap 20 menit untuk mengecek apakah suhu perlu diubah dan untuk mencegah agar kue tidak hangus.
- 7
Bila roti sudah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin sekitar 10-15 menit baru dikeluarkan dari loyang. Potong dan sajikan. Agar roti bisa tahan lebih lama dan tetap lembut, bungkus dengan alumunium foil sebelum disimpan di kulkas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Simple Banana bread Simple Banana bread
Minggu lalu ke lembang beli pisang ambon. Eh di meja makan uda mau seminggu masih banyak. Ahh kupas aja deh kita olah jadi banana bread simple!
-
Best Banana Bread Best Banana Bread
Penggemar Banana Bread ngacuuung! Aku & anak2 doyan banget! 😄 cuma rasanya pengeeeen banget makan banana bread yang endeus..ala2 bakery terkenal, tapi versi irit.. #lol.. ada resep dari Chef FQ yang aku modif dikit2 biar dapet iritnya..
-
Simple Banana Bread Simple Banana Bread
Punya pisang dan sedang #dirumahaja jadi bikin ini deh.
-
Easy Banana Bread Easy Banana Bread
Pisang lagi nih, di buat Banana Bread, yang tinggal di aduk2 tanpa mixer 🙂 Hasilnya lembut dan lembabSource @BoiaNoshika#CookpadCommunity_Bogor#reseptunik#cooksnap#comboanjangsana_Bandung#rekreasi_Bandung
-
Simple banana bread Simple banana bread
Ada pisang cavendish di rumah yang udah mateng banget ya sudah dibikinin banana bread aja dengan bahan seadanya
-
Easy Banana Bread Easy Banana Bread
Banana bread itu di keluarga saya adalah resep yang wajib banget dikuasai. Karena bisa menyelamatkan pisang yang overripe dari masuk ke tong sampah 😂Resep ini modifikasi dari resepnya tante Anna Olson. Resepnya basic, simple dan anti gagal tapi hasilnya premium banget: legit, wangi, dan moist. Rahasianya? Semua bahan yang saya pakai ngikutin resepnya, alias pakai 100% butter dan jangan skip brown sugar. Choco chipsnya bisa diganti dengan walnut atau bahan lainnya sesuai selera.
anggita -
Classic Banana Bread Classic Banana Bread
Comment : Banana Bread simple untuk Sarapan, The best Banana bread Ever..👩🍳😋Banana Bread yang pertama kali sy makan tidak beda jauh dari Pound Cake hanya saja ada rasa Pisangnya yang kuat, Pisang yang harum khas pisang Amerika. It was Dole or Chiquita..Beda US dan di Europe, Banana bread nya agak dense, berat dan ngenyangin dengan bintik bintik hitam yang terlihat nyata di teksturenya - mungkin pas bila disebut Bread, Roti, sementara yang versi US lebih pas disebut Cake karena teksturenya yang light.Hujan berminggu di akhir Januari. Siang sore, malam pagi,.. perut rasanya terus minta diisi.. Saat bungsu saya sibuk motongin Over riped Sunpride buat Banana frosted, kakaknya nanya “Mom bikin Banana Bread ya”,.. duuh... langsung adiknya bagi 2 batch pisangnya😇Sy buat versi Classic America, simple dan mudah membuatnya, bisa juga untuk Muffin cup, with or without Cinnamon - keduanya enak rasanya.. 😋👩🍳🤩#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Jakarta
-
Simple banana bread Simple banana bread
kebetulan lagi punya pekerja yg lembur ampe malem, mau dibuatin pisang goreng kok rasanya dah biasa banget, lagipula stok pisang raja dikulkas tinggal beberapa biji. Browsing2 bentar nemu resep simple banget dr blog elise|simply recipes. cukup cemplung2 bahan, & nggak pake mikser. lumayanlah buat pendamping kopi atopun teh, lumayan mengenyangkan maksudnya heheheheh. Bila suka boleh ditambahkan kismis, choco chips, atau kacang cincang dalam adonan.
-
Classic Banana Bread Classic Banana Bread
Easy peasy banana bread! Cake andalan dan yang paling sering dibikin karena bahannya selalu ada dan mudah didapat! Kadang suka berhari-hari baru bisa dibikin karena nungguin pisangnya supaya bener2 mateng, makin banyak hitamnya makin enak! Resep sudah disesuaikan dengan ukuran pisang yg umumnya besar dan bahan-bahan kue yg dijual di London.Sendok ukur yg dipakai dalam ml, yg ukuran kecil (85ml) dan besar (250ml). Jadi yg diresep ini cuma estimasi ya jadinya berapa kalo dikonversi ke gram wkwkwk
-
Simple banana bread Simple banana bread
olahan pisang memang nggak pernah membosankan, apalagi pisang yg dipakai pisang yg matang banget, pasti hasilnya akan lebih legit. untuk kali ini aku pake takaran cup, edisi malas timbang menimbang :-D, tp percayalah, rasanya lembut, legit dan manis :-) -
Banana Bread Banana Bread
Akhirnya upload resep lagi, uda lumayan lama berhenti main cookpad nih. Bukan ga masak atau baking sih, tapi karena proses foto langkah-langkah masak atau baking yang sering terlewatkan. Kemarin kebetulan ada baking banana bread, trus langkah-langkahnya didokumentasikan. Untuk banana bread kali ini, saya pakai resep milik mbak @genikayu. Untuk pemakaian gula saya kurangi 10 gr(resep asli 80 gr), karena mau mengurangi konsumsi gula
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar