Rabuk Ikan Layang
Ketika tinggal di kaltim baru tahu ada masakan namanya rabuk. Padahal kalau di jawa rabuk itu artinya pupuk. Masa iya makan pupuk? Ternyata rabuk di kaltim semacam abon tapi bukan abon. Ikan disuwir suwir ditumis pakai bumbu rempah.
Rabuk Ikan Layang
Ketika tinggal di kaltim baru tahu ada masakan namanya rabuk. Padahal kalau di jawa rabuk itu artinya pupuk. Masa iya makan pupuk? Ternyata rabuk di kaltim semacam abon tapi bukan abon. Ikan disuwir suwir ditumis pakai bumbu rempah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan layang. Rebus sampai matang. Suwir suwir dagingnya. Sishkan.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata.
- 3
Masukkan ikan layang yang sudah disuwir suwir tadi. Aduk hingga agak mengering. Masukkan gula jawa, kecap, garam, gula, lada bubuk, dan penyedap. Koreksi rasa. Aduk rata hingga benar benar mengering. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
- 4
Note: resep ini bisa dikreasi dan dimodifikasi dengan ikan lain yang tebal dagingnya seperti tongkol. Jika ingin pedas bisa ditambah cabe rawitnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)