Dendeng Basah Kambing

Ratih Jati
Ratih Jati @ratihjati
Bogor <-> Bandung

07/12/2018
Ga tau nama masakannya krn bumbunya pake ilmu kira2. Trus seletah matang eh rasanya mirip daging dendeng yg kering itu. Krn ini berkuah nyemek2 jadi serasa makan dendeng yg basah. Dan,, tidak selamanya hitam itu gosong. Ini manis dan enak lohhh. Aroma daging kambingnya terasa khas tapi ga menyengat.

Dendeng Basah Kambing

1 orang berencana membuat resep ini

07/12/2018
Ga tau nama masakannya krn bumbunya pake ilmu kira2. Trus seletah matang eh rasanya mirip daging dendeng yg kering itu. Krn ini berkuah nyemek2 jadi serasa makan dendeng yg basah. Dan,, tidak selamanya hitam itu gosong. Ini manis dan enak lohhh. Aroma daging kambingnya terasa khas tapi ga menyengat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4daging kambing
  2. 3 bhtahu putih
  3. 1 blokgula merah
  4. 3 sdmkecap manis
  5. 1 sdtgaram
  6. 1/2 gelas belimbingair matang
  7. Air utk merebus daging
  8. Minyak utk menggoreng tahu
  9. Minyak utk menumis
  10. ◾ Bumbu halus
  11. 8 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 ruas jarilaos
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dalam keadaan utuh dan setengah empuk. Angkat dan potong2 kotak2. Sisihkan.

  2. 2

    Potong kotak2 tahu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan gula merah yg telah diiris2 tipis, kecap manis, garam dan air. Masak hingga semua bumbu larut dan rata. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan daging. Masak hingga daging empuk dan air berkurang separuhnya. Tambahkan tahu, aduk hingga rata. Masak sebentar.

  5. 5

    Matikan api. Sajikan. 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratih Jati
Ratih Jati @ratihjati
pada
Bogor <-> Bandung
Bener2 nggak bisa masak apalagi kalo masak dijadiin hobi. Big no no. Tapi secara tuntutan profesi yaitu ibu rumah tangga so mau ga mau harus terjun ke dapur demi suami dan anak.Dan alhamdulillah cookpad bener2 memotivasi aku utk terus memasak plus sekalian buat contekan sih hihihi.Semangatttttt bunda bunda semuaaaa 💪😎
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa