Serundeng

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Dr dulu penasaran bikin serundeng ga pernah sukses, akhirnya paling males klo suru masak serundeng, makannya jg jadi ogah2an (#sakit ati ga sukses bebikin serundeng ). Trs ini dpt bisikan dr tetangga biar sukses bikin serundeng,
Setelah belanja kesana kesini, bahan kumpul langsung eksekusi ajah,
Ini resep serundeng versi sy, monggo yg ♏ªυ nyoba, enjooii :)

Serundeng

Dr dulu penasaran bikin serundeng ga pernah sukses, akhirnya paling males klo suru masak serundeng, makannya jg jadi ogah2an (#sakit ati ga sukses bebikin serundeng ). Trs ini dpt bisikan dr tetangga biar sukses bikin serundeng,
Setelah belanja kesana kesini, bahan kumpul langsung eksekusi ajah,
Ini resep serundeng versi sy, monggo yg ♏ªυ nyoba, enjooii :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
  1. 1/2 ekorayam, potong kecil2 (atau sesuai selera)
  2. 1/2 kgusus ayam, rebus sebentar potong2
  3. 1 butirkelapa 1/2 tua, diparut
  4. 5 lembarsalam
  5. 5 lembardaun jeruk purut
  6. 2 batangserai, geprek
  7. 2 ruas jarilaos, geprek
  8. 2 ruas jarijahe, geprek
  9. secukupnyagaram, kaldu ayam bubuk
  10. 3 sdmgula merah sisir (±60 gram)
  11. secukupnyaair (sy pake 200 ml)
  12. BUMBU-BUMBU DIHALUSKAN
  13. 2 bhcabe merah keriting (atau sesuai selera)
  14. 4 siungbawang putih
  15. 6 siungbawang merah
  16. 1/2 sdtmerica butir
  17. 1 sdmketumbar sangrai
  18. 1 cmkunyit

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Ungkep ayam+usus (yg telah direbus) dgn bumbu halus smp keluar airnya (dgn api sedang aja) setelah mendidih tambahkan salam,laos, serai, d.jeruk, garam, kaldu, gula merah dan masak smp agak sat, koreksi rasa.
    Kalo smp sat ayam belum empuk tambahkan air dan masak smp ayam empuk. Setelah empuk tiriskan dan goreng 1/2 matang (asal coklat). Sisihkan
    Sisa bumbu ungkep jgn dibuang

  2. 2

    Sangrai kelapa parut smp kecoklatan kering, kemudian masukan sisa bumbu ungkep dan tetap sangrai smp kelapa kering dan bumbu meresap. Janganlupa cicipin atau koreksi rasa serundengnya.
    Setelah kelapa hampir kering masuk ayam+usus yg udh goreng sebentar tadi.

  3. 3

    Aduk2 serundeng smp kelapa+ayam menyatu dan kering (bhs jawa: mawur :D), matikan api, pindahkan ke mangkuk bertutup.
    Kata tetanggan kalo prosesnya begini awet agk lama, bisa semingguan lebi.
    Sy ΒέLϋм test masa simpan, baru dibikin sore :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa