Bersihkan cumi, buang tulang dan tinta nya.Potong potong lalu kucuri dengan air jeruk nipis, masukkan kulkas selagi menyiapkan bahan lain.

Potong bawang dan cabai kecil kecil, potong tomat kecil menjadi 2, dan tomat besar menjadi 4. Memarkan lengkuas dan serai.

Siapkan minyak secukupnya lalu tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabai, lengkuas dan serai

Masukkan daun salam dan daun jeruk yang sudah disobek sobek.

Masukkan cumi, aduk sebentar lalu masukkan air.

Bumbui dengan kecap, saus tiram, garam, gula dan merica

Masukkan tomat hijau dan tomat merah. Masak hingga matang lalu sajikan.