Cuci ikan dengan bersih kemudian lumuri dengan perasan jeruk limau. Diamkan sekitar 15 menit agar meresap ke ikannya.

Sangrai ketumbar hingga sedikit panas kemudian haluskan, setelah itu haluskan juga cabe rawit, bawang, jahe, kunyit dan kemiri.

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, sereh dan tomat kemudian masukkan ikannya, aduk aduk sebentar lalu beri air. Usahakan ikan nya sampai tenggelam. Beri garam secukupnya.

Masak ikan hingga benar benar matang dan airnya menyusut, jangan lupa tuk cicipi rasanya ya. Kemudian sajikan.