Coto Makasar

Novhiesnotes
Novhiesnotes @Novhiesnotes
Bali

Mengadopsi resep dari acaranya Chef Marinka pas ke RM Coto Makasar Nusantara di Makasar.. dlm resep ada bahan optional yg sy tambahkan, feeling aja sih.. gatel nambahin bumbu 😁😂

Coto Makasar

92 orang berencana membuat resep ini

Mengadopsi resep dari acaranya Chef Marinka pas ke RM Coto Makasar Nusantara di Makasar.. dlm resep ada bahan optional yg sy tambahkan, feeling aja sih.. gatel nambahin bumbu 😁😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. 1 butirtelur
  2. 500 grdaging sapi, bs ditambah jeroan bila suka
  3. 2 Lair cucian beras
  4. 2 batangsereh, cincang/blender
  5. 3 siungbawang putih, cincang/haluskan
  6. 1 ruaslengkuas muda, parut
  7. 2 siungbawang merah, cincang/haluskan (optional)
  8. 100 gramkacang tanah goreng, blender
  9. 1 sachetsantan kara kecil
  10. 1 sdmketumbar sangrai, haluskan
  11. 1 sdtmerica sangrai, haluskan
  12. 2 lembardaun salam (optional)
  13. 2 lembardaun jeruk (optional)
  14. 1 buahtomat, belah 4 (optional)
  15. 1 batangdaun bawang pree, potong kasar (optional)
  16. 1 sdmkaldu bubuk (optional)
  17. garam
  18. gula merah
  19. minyak untuk menumis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Panaskan minyak goreng, tumis sereh, lengkuas, bawang hingga harum. Masukkan selai kacang dan santan, aduk. Tambahkan ketumbar, merica, salam, daun jeruk.. aduk rata, tumis hingga menyatu

  2. 2

    Kocok telur, masuķan dlm air cucian beras, aduk.. tuang dlm tumisan bumbu. Seasoning dgn garam, kaldu bubuk dan sedikit gula merah.

  3. 3

    Masukkan daging sapi, bisa jg dicampur jeroan (bila suka) masak dgn api kecil agak lama (min 30 menit) hingga bumbu merasuk dlm daging, tambahkan tomat dan daun bawang.

  4. 4

    Angkat daging, iris kotak. Hidangkan dlm mangkuk kecil, taburi bawang goreng dan seledri.

  5. 5

    Hidangkan bersama sambal taoco (sy sambal bawang), telur rebus dan kerupuk/emping. Pendamping coto bisa dengan buras, ketupat atau nasi putih

  6. 6

    Voilá 👩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novhiesnotes
Novhiesnotes @Novhiesnotes
pada
Bali
IG : NovhiesnotesHomemade food , halal food, healthy foodMasakan rumah itu harus bersih, komposisi tepat, enak dan ga bikin kita seharian di dapur..semua resep / foto adalah hasil praktek sendiri..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa