Soto ayam bumbu jangkep ala Abdillah fam

Kemarin berencana masak soto favorit anak2 ini... Tapi ada insiden dengan si sereh akhirnya ga jadi...
Baru terealisasi hari ini... Alhamdulillah... Pas banget dengan cuaca mendung di kota Malang 😊

Lebih banyak

Soto ayam bumbu jangkep ala Abdillah fam

Alfa Sylvestris @AlfaSylvestris

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1/2 kgdada ayam, bersihkan
2 literair
2 batangsereh digeprek
2 ibu jarilaos memarkan
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
2Daun bawang iris2
👑 Bumbu halus 👑
10bawang merah
8bawang putih
10kemiri disangrai
2 ibu jarikunyit
1 ibu jarijahe
1 sdtgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
👑 Pelengkap 👑
Soun direndam air panas
2Telur rebus dibagi menjadi 8 bagian
Kentang goreng dipotong tipis dan digoreng
Kubis di iris panjang dan direbus
1Jeruk nipis dibagi menjadi 10 bagian
Bawang merah goreng untuk taburan
Kecap manis
👑 Sambal 👑
5cabe merah
3 butirkemiri
1bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus ayam beserta air, sereh, laos, daun salam dan daun jeruk.
2

Sangrai bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kuah ayam. Koreksi rasa.
3

Setelah daging ayam empuk, goreng sebentar. Sisihkan dan disuwir2.
4

Haluskan bahan sambal lalu sangrai sebentar sampai harum.
5

Sajikan dengan nasi hangat, ayam suwir, soun, kentang goreng, kubis, telur rebus, jeruk peras, taburan bawang merah goreng dan kecap manis.
6

Alhamdulillah... Soto ayam lezat siap dinikmati bersama keluarga tercinta...