Rendam ayam dalam saos tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk. diamkan kurang lebih 10 menit.

Gulingkan ayam ke campuran tepung terigu yang sudah dicampur merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Masukkan ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan kembali ke campuran tepung sambil di cubit-cubit agar bisa keriting.

*kunci ayam bisa keriting dan bertekstur karena dicubit-cubit

Goreng dalam minyak yang panas dan banyak sampai kuning keemasan. angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay , bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukan tomat cincang, jamur, air, garam, gula, lada, kaldu bubuk. aduk sampai mengental.

*jika kurang kental, bisa di tambahkan sedikit maizena cair (1 sdm maizena dilarutkan dengan 2 sdm air)

Siapkan piring saji. letakkan ayam yang sudah digoreng tadi. siram dengan saus. sajikan bersama mashed potato dan mixed vegetables.

*resep mashed potato bisa dilihat di menu-menu sebelumnya
*mixed vegetables adalah sayuran beku yang biasanya beli di supermarket. cara masaknya panaskan margarin dan tumis mixed vegetables hingga layu.