Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 bungkusdaun Tempe Semangit atau Tempe Busuk
  2. 400 gramTempe Papan (potong2 kecil)
  3. 10 buahTahu Kulit (potong segetiga)
  4. 5 lembarDaun Jeruk (sobek2)
  5. 3 lembarDaun Salam (remas2)
  6. 3 cmLengkuas (geprek)
  7. 200 mlSantan kemasan
  8. 5 papanPetai
  9. 200 gramKrecek
  10. 2 literair untuk merebus
  11. 3 kepingbulat Gula Jawa
  12. 1 sendok makanGaram (secukupnya)
  13. Bumbu Halus, direbus dulu:
  14. 10 buahCabai Merah
  15. SecukupnyaCabe Rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
  16. 5 cmKencur (cuci bersih)
  17. 10 buahBawang Merah
  18. 3 siungBawang Putih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus TEMPE SEMANGIT, TEMPE PAPAN, DAUN JERUK, DAUN SALAM, LENGKUAS, CABAI MERAH, CABAI RAWIT, KENCUR, BAWANG MERAH & PUTIH ke dalam 2 lt Air. Rebus sampai semua empuk

  2. 2

    Keluarkan semua bahan dari panci kecuali TEMPE PAPAN, DAUN JERUK, LENGKUAS dan DAUN SALAM. Kemudian haluskan (blender) dengan sedikit air rebusan tadi.

  3. 3

    Keluarkan TEMPE PAPAN dan pukul2 dengan ulekan sampai agak hancur. Masukkan kembali ke dalam panci.

  4. 4

    Masukkan BUMBU HALUS ke dalam panci.

  5. 5

    Kecilkan api ke suhu sedang, masukkan SANTAN KEMASAN dan masak sampai mendidih. Kemudian masukkan TAHU KULIT.

  6. 6

    Tambahkan GARAM, GULA JAWA, PETAI dan KRECEK

  7. 7

    Aduk sekali-kali supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa

  8. 8

    Masak sebentar sampai Tumpang agak mengental.

  9. 9

    Biasa disajikan dengan Pecel dan Kerupuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wida
Wida @cook_wida2020
pada

Komentar

Resep Serupa