Siomay Ikan

Nila Suteja
Nila Suteja @nilasuteja_17
Bogor , Jawa Barat , Indonesia

Siomay ikan ini adalah salah satu makanan favorit suami sy, hampir seminggu sekali selalu bikin siomay ikan.

Favorit suami sy siomay ikan, kl sy mau siomay ikan atau siomay ayam favorit semua 😅😂🤣

Krn sy malas isi kol nya, jadi kol sy iris saja lalu masukkan ke dandang, emak2 malas 😂

Ikan yang sy pakai ikan ayam-ayam.

Sumber: Wikipedia
Ayam-ayam (Abalistes stellaris), dikenal pula sebagai ikan etong, jebong, atau kambing-kambing adalah ikan laut komsumsi populer yang biasa diolah sebagai ikan bakar. Ikan ini biasa ditemukan di perairan hangat kawasan Indo-Pasifik, mulai dari Laut Merah sampai Samudera Pasifik bagian barat.

Ukuran rata-rata adalah 40 cm, tetapi dapat mencapai 60 cm (jantan). Sirip punggung memiliki 25-27 jari-jari sedangkan di sirip anal terdapat 24-26 jari-jari. Sisiknya cenderung besar di dekat sirip perut. Ikan ini memiliki patil di bagian belakang tubuhnya.

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiTahunBaru
#CookpadCommunity_Bogor

Siomay Ikan

Siomay ikan ini adalah salah satu makanan favorit suami sy, hampir seminggu sekali selalu bikin siomay ikan.

Favorit suami sy siomay ikan, kl sy mau siomay ikan atau siomay ayam favorit semua 😅😂🤣

Krn sy malas isi kol nya, jadi kol sy iris saja lalu masukkan ke dandang, emak2 malas 😂

Ikan yang sy pakai ikan ayam-ayam.

Sumber: Wikipedia
Ayam-ayam (Abalistes stellaris), dikenal pula sebagai ikan etong, jebong, atau kambing-kambing adalah ikan laut komsumsi populer yang biasa diolah sebagai ikan bakar. Ikan ini biasa ditemukan di perairan hangat kawasan Indo-Pasifik, mulai dari Laut Merah sampai Samudera Pasifik bagian barat.

Ukuran rata-rata adalah 40 cm, tetapi dapat mencapai 60 cm (jantan). Sirip punggung memiliki 25-27 jari-jari sedangkan di sirip anal terdapat 24-26 jari-jari. Sisiknya cenderung besar di dekat sirip perut. Ikan ini memiliki patil di bagian belakang tubuhnya.

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiTahunBaru
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grikan fillet (sy ikan ayam-ayam)
  2. 50 grudang
  3. 50 grair es/ es batu
  4. 100 grtepung sagu
  5. 50 grtepung terigu
  6. 🍥Bumbu siomay:
  7. 2 batangdaun bawang, iris
  8. 50-100 grbengkuang, parut
  9. 1 butirtelur
  10. 30 grbawang merah, goreng
  11. 20 grbawang putih, goreng
  12. 1/2 tspgula pasir
  13. 1/2 tspminyak wijen
  14. 2x 1/2 tsp kecap asin
  15. 2x 1/2 tsp saus tiram
  16. 1/2 sdtlada bubuk
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 1/2 sdtkaldu bubuk ayam
  19. 🍥Pelengkap:
  20. Kentang
  21. Kol
  22. Tahu putih
  23. Pare
  24. Bumbu Kacang siomay
  25. Sambal rebus
  26. Saus sambal
  27. Kecap manis
  28. Jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Giling dgn food processor ikan + udang + air es/ es batu. Lalu masukkan semua bumbu siomay. Giling lagi hingga tercampur rata. Sy giling tdk terlalu halus.

  2. 2

    Tambahkan tepung sagu + tepung terigu, aduk rata. Adonan kental & lama jatuhnya.

  3. 3

    Tes rasa dgn cara, kukus sedikit adonan hingga matang, bila rasa sdh pas & ok kukus semua adonan siomay selama 15 menit. Oles minyak goreng dahulu ya dandangnya supaya tdk lengket.

  4. 4

    Tumpuk siomay, lalu masukkan kentang + tahu putih + kol. Kukus kembali hingga semua matang, kurleb 20-30 menit.

  5. 5

    Terlihat garing kan siomay nya.

  6. 6

    Cara penyajian. Taruh dlm wadah, kentang + kol + tahu putih + siomay lalu beri sambal kacang + kecap manis + sambal rebus + perasan jeruk limau, siap disajikan. Sambal rebusnya sy pakai resep sambal mie ayam.

  7. 7

    Ini sambal kacang siomay merah. Resep sdh sy posting.

  8. 8

    Cara isi adonan siomay ke kol.

  9. 9

    Potong dgn pisau bag bawah yg ada batang kerasnya, lalu kelupas perlahan spy kol tdk sobek. Jgn dr bag atas ya krn kol akan mudah sobek.

  10. 10

    Lalu buang bag batang kerasnya, belah dua kol. Kemudian rendam kol kedalam air mendidih hingga kol 1/2 layu. Angkat, tiriskan.

  11. 11

    Ambil dua lembar kol, isi adonan siomay.

  12. 12

    Lalu gulung, yg bagian lipatan taruh di bawah. Atau setelah digulung lalu bagian sisi kanan & kiri dimasukkan kedalam spy terkunci & tdk lepas. Kemudian kukus hingga siomay matang. Atau kukus sebentar adonan siomay, lalu bungkus dgn kol, spy kol tdk terlalu matang.

  13. 13

    Ini sendok takar yg sy pakai, ukuran 1/2 tsp.

  14. 14

    Ini ikan ayam-ayam, sumber wikipedia.

  15. 15

    Selamat Mencoba 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nila Suteja
Nila Suteja @nilasuteja_17
pada
Bogor , Jawa Barat , Indonesia
Menulis Novel di Fizzo: Nila SutejaIG: @nilasuteja_17Youtube: Nila SutejaHello cookpaders, salam kenal dari saya, Nila di bogorThanks for follow, like & recook 😊💙Baking ~ Cooking ~ Writing💙💙Always Happy💙
Lebih banyak

Komentar (8)

Dewi Yuli
Dewi Yuli @dewiyuli1917
Mba ini ikannya enak kahh?? Rasanya gimna mba baru dnger soalnya

Resep Serupa