Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan dipanaskan di atas kompor. Tambah serai, lengkuas, daun jeruk dan salam lalu tumis sampai matang. Tambahkan sedikit air jika takut bumbu gosong.

Masukkan kerang rebus dalam tumisan bumbu. Tambahkan air, gula dan garam serta kecap manis.

Aduk-aduk sampai rata, serta lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas biarkan sampai kuah sedikit menyusut dan mengental.