Ayam Rica-Rica Ciamis

Name: Ayam Rica-Rica Ciamis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam (sedang); 1 buah jeruk nipis; 1 sdk Garam (secukupnya); 1 sdk kaldu ayam/ Royco (secukupnya); 1 sdk gula pasir; 1/2 sdk lada bubuk; 7 siung bawang Merah; 3 siung bawang Putih; 5 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 buah Sereh (digeprek/dipotong kecil2); 5 lembar daun Jeruk; 1 ikat Kemangi; 1 gelas air

Estyningsih Pravitasari @cook_2490710

Ayam rica2 terinspirasi dari menu makanan yang laku di cafe om saya di ciamis, dan saya mencoba membuatnya alhasil rasa nya memuaskan :) . Lebih enak lagi menggunakan ayam kampung :) . Selamat mencoba . . .

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Ciamis

Estyningsih Pravitasari @cook_2490710

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

1/2 ekorAyam (sedang)
1 buahjeruk nipis
1 sdkGaram (secukupnya)
1 sdkkaldu ayam/ Royco (secukupnya)
1 sdkgula pasir
1/2 sdklada bubuk
7 siungbawang Merah
3 siungbawang Putih
5 buahcabai merah
3 buahcabai rawit merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 buahSereh (digeprek/dipotong kecil2)
5 lembardaun Jeruk
1 ikatKemangi
1 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Ayam dicuci bersih lalu dilumuri air jeruk nipis dan garam didalam panci yang diberi air secukupnya untuk merebus. Rebus sampai setengah matang.
2

Haluskan bawang merah,putih,cabai, kunyit ,jahe ,lada , gula ,garam dan kaldu ayam/ Royco.
3

Geprek /potong kecil2 sereh. Setelah itu siapkan daun jeruk dan kemangi yang telah dicuci bersih.
4

Tumis Bumbu halus + sereh + daun jeruk hingga harum
5

Masukan ayam , lalu beri 1 gelas air ukuran sedang dan daun kemangi .
6

Rebus ayam hingga matang dan siap dihidangkan.
7

Selamat Mencoba :)