Rawon

Name: Rawon
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 400 gram sandung lamur; 25 gram jahe; 1/2 tbsp garam; Air secukupnya untuk merebus; 7 buah kluwek; 4 buah cabai merah ukuran besar; 75 gram (+-15 siung) bawang merah; 40 gram (+- 8 siung) bawang putih; 30 gram Lengkuas; 30 gram Jahe; 30 gram kunyit; 15 gram kencur; 15 gram (+- 5 butir) kemiri sangrai; 1/2 tsp Pala bubuk; 1 tsp ketumbar bulat; 1 tsp merica bulat; 1/4 tsp jinten; 3 batang serai ukuran sedang memarkan; 5 lembar daun jeruk; 30 gram gula merah; 1 Tbsp garam - sesuaikan selera; 1 Tsp kaldu bubuk; 5 Lembar daun bawang ukuran kecil - potong potong

Phie Kitchen @Phie999

Jakarta

Masakan khas jawa timur ini jadi salah satu masakan yang dicari si sulung saat dia pulang kerumah, Rasa gurih, pedas dan khasnya memang suka ngangenin... 😊😍

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiakhirTahun
#Indonesianfood
#Rawon
#Rawonsurabaya
#Phiekitchen

Masakan khas jawa timur ini jadi salah satu masakan yang dicari si sulung saat dia pulang kerumah, Rasa gurih, pedas dan khasnya memang suka ngangenin... 😊😍

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiakhirTahun
#Indonesianfood
#Rawon
#Rawonsurabaya
#Phiekitchen

Lebih banyak

Rawon

Phie Kitchen @Phie999

Jakarta

Masakan khas jawa timur ini jadi salah satu masakan yang dicari si sulung saat dia pulang kerumah, Rasa gurih, pedas dan khasnya memang suka ngangenin... 😊😍

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiakhirTahun
#Indonesianfood
#Rawon
#Rawonsurabaya
#Phiekitchen

Masakan khas jawa timur ini jadi salah satu masakan yang dicari si sulung saat dia pulang kerumah, Rasa gurih, pedas dan khasnya memang suka ngangenin... 😊😍

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiakhirTahun
#Indonesianfood
#Rawon
#Rawonsurabaya
#Phiekitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 orang

Bahan daging
500 gramdaging sapi
400 gramsandung lamur
25 gramjahe
1/2 tbspgaram
Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus
7 buahkluwek
4 buahcabai merah ukuran besar
75 gram(+-15 siung) bawang merah
40 gram(+- 8 siung) bawang putih
30 gramLengkuas
30 gramJahe
30 gramkunyit
15 gramkencur
15 gram(+- 5 butir) kemiri sangrai
1/2 tspPala bubuk
1 tspketumbar bulat
1 tspmerica bulat
1/4 tspjinten
Bumbu Cemplung
3 batangserai ukuran sedang memarkan
5 lembardaun jeruk
30 gramgula merah
1 Tbspgaram - sesuaikan selera
1 Tspkaldu bubuk
5 Lembardaun bawang ukuran kecil - potong potong

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masak air hingga mendidih dengan campuran daun salam dan daun jeruk. Masukkan daging dan tetelan. Masak hingga empuk. Bila sudah empuk, potong potong kecil sesuai selera
2

Goreng sebentar semua bumbu halus sebentar sebelum di ulek halus agar mudah dihaluskan dan tidak bau langu. Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplungnya
3

Masukkan daging dan tetelan yang sudah dipotong potong, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan air, garam dan gula merah secukupnya. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
4

Siap disajikan. Tambahkan tauge atau telur asin untuk pelengkap 😍