Capit kepiting kuah kare

Name: Capit kepiting kuah kare
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram capit kepiting yang direbus,; 2 lbr daun salam; 2 batang serai, lalu diambil putihnya dan dimemarkan; 700 ml santan; 1 3/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdm asam jawa (1 sdt asam jawa dan 1 sdm air); 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan:; 7 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 3 butir kemiri, lalu disangrai; 3 buah cabai merah yang keriting; 2 cm kunyit lalu dibakar; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas

Nita Rismayanti Niwan @cook_2523839

balikpapan

Capit kepiting kuah kare

Nita Rismayanti Niwan @cook_2523839

balikpapan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

500 gramcapit kepiting yang direbus,
2 lbrdaun salam
2 batangserai, lalu diambil putihnya dan dimemarkan
700 mlsantan
1 3/4 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdmasam jawa (1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
7 butirbawang merah
2 butirbawang putih
3 butirkemiri, lalu disangrai
3 buahcabai merah yang keriting
2 cmkunyit lalu dibakar
1 cmjahe
2 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu masukkan daun salam dan serai hingga tercium bau yang harum
2

Setelah itu masukkan capit kepiting, beri gula, garam dan asam kemudian ungkep hingga bumbunya meresap ke kepiting
3

Setelah meresap tambahkan santan kental ke dalamnya dan aduk-aduk hingga santan mendidih lalu angkat
4

Siap disajikan.