Sop seafood ala sop ikan yongki Batam

Name: Sop seafood ala sop ikan yongki Batam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ikan kakap/ikan tenggiri fillet (sy tenggiri); 200 gr cumi2, bersihkan. Iris melintang; 100 gr udang kering. Buang kulit & kepala; Kepala & kulit direbus untuk dapat kaldunya; 1 ikat sawi asin. Ambil batangnya, potong2 3cm.(sy Pake sawi putih); 4 buah tomat hijau belah 2; 1 liter air; 1 1/2 sdm teri medan; 1 1/2 sdm ebi; 4 butir kemiri; 4 bawang putih; 3 sdm minyak goreng; 4 sdt kecap ikan; 1/2 sdt merica bubuk; 2 1/2 sdt garam; 2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk

Jurina Riovaldo @cook_14377448

Jakarta Selatan

Sop seafood ini terinspirasi dari sop Ikan yongki di Batam. Org Batam atau yg sdh pernah ke Batam pasti sudah tidak asing Lg dgn sop ikan yg terkenal ini. Cocok dimakan saat musim hujan dalam keadaan panas..endes

Lebih banyak

Sop seafood ala sop ikan yongki Batam

Jurina Riovaldo @cook_14377448

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

200 grikan kakap/ikan tenggiri fillet (sy tenggiri)
200 grcumi2, bersihkan. Iris melintang
100 grudang kering. Buang kulit & kepala
Kepala & kulit direbus untuk dapat kaldunya
1 ikatsawi asin. Ambil batangnya, potong2 3cm.(sy Pake sawi putih)
4 buahtomat hijau belah 2
1 literair
Bumbu yg dihaluskan & digoreng
1 1/2 sdmteri medan
1 1/2 sdmebi
4 butirkemiri
4bawang putih
3 sdmminyak goreng
Bumbu lainnya
4 sdtkecap ikan
1/2 sdtmerica bubuk
2 1/2 sdtgaram
2 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci, isi dgn 1 ltr air, rebus kepala & kulit udang sampai mendidih (ini buat kaldu).
2

Saring kaldu, buang tulang & kepala udang, masukkan kembali kaldu udang ke panci.
3

Panaskan wajan. Beri minyak, goreng kemiri, bawang putih, ebi & teri Medan hingga kuning. Angkat & haluskan.
4

Masukkan ke blender beri air sedikit. Blender hingga lembut.
5

Masukkan cumi masak 2 menit. Masukkan ikan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap ikan. Masak hingga ikan & cumi matang & kuah jernih
6

Terakhir masukkan udang hingga berubah warna.wanginya harum,bikin lafar. Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat hijau & sawi asin.
7

Siap disantap. Tarok kecap asin di mangkok kecil dgn irisan cabe rawit ijo.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jurina Riovaldo @cook_14377448

pada 19 Januari 2019 13.43

Jakarta Selatan

I'm ex private employee, now i'm a housekeeper with 3 kids. sejak no ART 😀sy senang menghabiskan waktu di dapur untuk mencoba resep2 masakan ataupun cake. it's fun, walaupun dapur jadi pabalatak & ,harus bersihin lagi..sendiri 😀*like resep akoh ya moms, akoh akan like balik resepnya* tq

Lebih banyak

Komentar

july anita @cook_26112657

20 September 2024 01.22

Sis, izin bertanya. Bahan2 yg sdh diblender, apakah ditumis terlebih dahulu atau langsung dimasak bareng cumi?

Kata kunci

Sup Ikan Sawi Putih Ebi Ikan Tenggiri Gula Teri Medan Tomat Hijau Kecap Sawi Asin Fillet Bawang Putih Kakap Cumi Cumi Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya