Rebus ayam yg sudah di bersihkan masukan sereh dan laos geprek, buat bumbu halus (saya diuleg)

Masukan bersama dengan rebusan ayam, aduk hingga bumbu meresap pada ayam, tunggu hingga ayam matang, lalu angkat ayam (sisihkan)

Masukan garam dan penyedap rasa ayam, koreksi rasa pada kuah soto, jika sudah pas, matikan api

Rebus bihun dan tauge, iris tipis daun bawang, lalu goreng ayam yg telah di sisihkan hingha kecoklatan

Sajikan soto ayam dengan nasi, mantap surantap bundaaa