Ikan Tenggiri Asam Padeh

Name: Ikan Tenggiri Asam Padeh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tenggiri (potong kecil-kecil); 2 batang sereh (ambil putihnya aja, geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya air; 3 buah asam kandis (larutkan di air terpisah); Bumbu yang dihaluskan; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 10 buah cabai merah; 3 buah kemiri; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Secukupnya garam

Canina Kh @cook_4729463

Jakarta

Ikan Tenggiri Asam Padeh

Canina Kh @cook_4729463

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorikan tenggiri (potong kecil-kecil)
2 batangsereh (ambil putihnya aja, geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahjeruk nipis
Secukupnyaair
3 buahasam kandis (larutkan di air terpisah)
Bumbu yang dihaluskan
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
10 buahcabai merah
3 buahkemiri
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan dan berikan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah wangi berikan daun jeruk, sereh, daun salam, lengkuas dan air asam kandis. Lalu tuangkan air secukupnya, aduk sampai bumbu matang.
3

Kalau bumbu sudah matang tuangkan ikan. Tunggu sampai ikan matang dan bumbu meresap. (Jangan keseringan diaduk karna ikan bisa hancur). Sajikan🍴😋