Rica-Rica Ayam dan Balungan

Name: Rica-Rica Ayam dan Balungan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Beserta Tulangnya; 1 Buah Tomat; 2 Daun Bawang; 2 Cabai Merah (diiris); 3 Daun Jeruk (diiris-iris); 8 Cabai Merah (Dihaluskan); 4 Cabai Rawit; 8 Siung Bawang Putih; 7 Siung Bawang Merah; 2 Ruas Jahe ukuran sedang; 1 Lengkuas ukuran agak besar; 4 Daun Jeruk (dihaluskan); 2 Buah Sereh; 1 Bongkah Kecil Gula Jawa; 1 sdm Kecap Manis; Secukupnya Lada; Secukupnya Garam; Penyedap Rasa (jika diperlukan); 1 Gelas Sedang/ Secukupnya air; Secukupnya Minyak Goreng

SahabatKu @cook_12027134

Yogyakarta

Rica-rica ayam ini sengaja rasanya dibuat ringan, tidak terlalu strong rasa pedasnya maupun rempahnya.
Alhamdulillaah tetap enak dan tidak membosankan. 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#goldenapronchallenge
7

Rica-rica ayam ini sengaja rasanya dibuat ringan, tidak terlalu strong rasa pedasnya maupun rempahnya.
Alhamdulillaah tetap enak dan tidak membosankan. 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#goldenapronchallenge
7

Lebih banyak

Rica-Rica Ayam dan Balungan

SahabatKu @cook_12027134

Yogyakarta

Rica-rica ayam ini sengaja rasanya dibuat ringan, tidak terlalu strong rasa pedasnya maupun rempahnya.
Alhamdulillaah tetap enak dan tidak membosankan. 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#goldenapronchallenge
7

Rica-rica ayam ini sengaja rasanya dibuat ringan, tidak terlalu strong rasa pedasnya maupun rempahnya.
Alhamdulillaah tetap enak dan tidak membosankan. 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#goldenapronchallenge
7

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

Bahan:
1 kgAyam Beserta Tulangnya
1 BuahTomat
2Daun Bawang
2Cabai Merah (diiris)
3Daun Jeruk (diiris-iris)
Bumbu:
8Cabai Merah (Dihaluskan)
4Cabai Rawit
8 SiungBawang Putih
7 SiungBawang Merah
2 RuasJahe ukuran sedang
1Lengkuas ukuran agak besar
4Daun Jeruk (dihaluskan)
2 BuahSereh
1 BongkahKecil Gula Jawa
1 sdmKecap Manis
SecukupnyaLada
SecukupnyaGaram
Penyedap Rasa (jika diperlukan)
1Gelas Sedang/ Secukupnya air
SecukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam dan tulangnya.
2

Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Beri garam sedikit supaya tidak licin.
4

Masukkan daun jeruk lalu haluskan
5

Geprek sereh, lengkuas dan jahe.
6

Potong-potong tomat, daun bawang, cabai merah dan daun jeruk.
7

Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus. Aduk rata.
8

Masukkan daun jeruk. Lalu aduk kembali
9

Masukkan jahe, lengkuas dan sereh yang sudah digeprek.Aduk rata.
10

Tambahkan air putih 1 gelas atau secukupnya untuk mematangkan ayamnya. Kemudian tambahkan 1 sendok kecap manis.
11

Masukkan ayam bersih. Aduk rata.
12

Tambahkan garam, lada, gula pasir dan gula merah. Note 📔: bisa ditambah garam lagi jika dirasa belum pas dilidah.
13

Aduk rata lalu tutup. Tunggu sampai mendidih dan air berkurang.
14

Setelah air berkurang sedikit lalu masukkan potongan cabai dan daun bawang. Aduk rata.
15

Setelah itu jika dirasa sudah mau matang lalu masukkan tomat. Aduk rata.
16

Sajikan. Rica-rica ayam siap untuk dijadikan lauk 😊