Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang

Name: Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong patin (sy dari 1 ikan, buang kepala); 7 buah cabai hijau besar; 10 buah rawit hijau besar; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih (aslinya ga pakai); 1 ruas kecil jahe (aslinya ga pakai); 1 sdm perasan air jeruk nipis; 2 buah tomat hijau uk sedang

Astrid Nisca @cook_13993145

Bekasi

Bosen masak patin gitu2 aja. Kebeneran lagi banyak cabe ijo. Resep asli punya Mba Christina, tapi beliau dendeng lado bikinnya. Hehe. A bit modified ya, menyesuaikan si ikan. Kuy marii

Lebih banyak

Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang

Astrid Nisca @cook_13993145

Bekasi

Bosen masak patin gitu2 aja. Kebeneran lagi banyak cabe ijo. Resep asli punya Mba Christina, tapi beliau dendeng lado bikinnya. Hehe. A bit modified ya, menyesuaikan si ikan. Kuy marii

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 potongpatin (sy dari 1 ikan, buang kepala)
Bumbu Halus
7 buahcabai hijau besar
10 buahrawit hijau besar
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih (aslinya ga pakai)
1 ruas keciljahe (aslinya ga pakai)
1 sdmperasan air jeruk nipis
IrisanHanya
2 buahtomat hijau uk sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Tips: Kalau patin harus bersih banget biar ga bau. Diantara tulangnya ditusuk pakai tusuk sate/tusuk gigi sampe darah beku (entah pembuluh) yang warnanya item/merah gelap keluar. Terus lemak atau jeroannya mesti dibersihin banget. Marinasi pake lemon Dan garam 20 menit. Bersihkan lagi dengan air matang.
2

Sambil nunggu ikan, semua bahan halus direbus sebentar aja (kurleb 4 menitan) lalu haluskan. Sy pake drymill, males ngulek. Hehe
3

Setelah dimarinasi, Goreng ikan dalam minyak panas sampai golden brown Dan matang. Sisihkan
4

Tumis bumbu Halus dengan minyak secukupnya. Masukkan irisan tomat Dan sekitar 150 cc air. Masak sambal sampai matang. Tambahkan Gula Garam sesuai selera
5

Masukkan ikan kedalam sambal. Masak sebentar saja sampai Sambal tercampur rata.
6

Sajikan dengan ❤️❤️❤️