Gangan Ikan

Assalamualaikum 😇 Hari ini saya masak gangan ikan mknn khas daerah belitung tmpt kelahiran saya, rasanya mantap kuahnya seger manis2 asem dtmbh dgn nanas lbh enak moms tp saya lg gk ada jd gak pake. Kmrn beli ikan bulat satu ekor ukuran lumyan gede dpt 5 potong, untuk ikannya boleh apa saja kalau dibelitung saya sukanya pakai ikan ketarap rasanya lbh mantap bund. Brhbg saya lg diluar belitung jd pake ikan bulat jg enak atau tenggiri jg bisa.

Lebih banyak

Gangan Ikan

Bunda Tsaqib @Dapurharianbunda

Sibolga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan ukuran sedang potong jd 5 bagian, (jenis ikan sesuai selera) kasih jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit
1 buahnanas ukuran kecil (saya gk pake krn gak ada)
secukupnyaAir
1 batangsereh digeprek
secukupnyaGaram & gula
secukupnyaAsam jawa
Bumbu yang dihaluskan:
5 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
4 butirkemiri
1/2 sendok tehterasi
sesuai seleraCabe rawit / cabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam panci masukkan air secukpnya masak sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan asam jawa aduk rata tunggu sebentar sampai air & bumbu mendidih.
2

Masukkan nanas dan serai aduk rata tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan ikan aduk rata kasih garam dan gula, koreksi rasa. tunggu sampai matang. Sajikan, selamat mencoba 💕