Opor AYAM

Name: Opor AYAM
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, bersihkan potong2; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 btg serai, memarkan; 1 ruas laos, memarkan; 1 sdm gula merah; 2,5 sdt garam; 750 ml santan encer (sy 900 ml air); 250 ml santan kental (sy santan kara 65ml); secukupnya bawang goreng; Bumbu halus:; 12 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit, bakar; 4 buah kemiri, sangrai; 2 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt merica

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Sumber vemale.com

Lebih banyak

Opor AYAM

Sumber vemale.com

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 kgayam, bersihkan potong2
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 btgserai, memarkan
1 ruaslaos, memarkan
1 sdmgula merah
2,5 sdtgaram
750 mlsantan encer (sy 900 ml air)
250 mlsantan kental (sy santan kara 65ml)
secukupnyabawang goreng
Bumbu halus:
12 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit, bakar
4 buahkemiri, sangrai
2 sdtketumbar, sangrai
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus hg harum, masukan daun salam, daun jeruk, laos dan serai, masak hg bumbu harum dan tanak (bumbu dan minyak terpisah)
2

Masukan ayam, aduk hg ayam berubah warna dan kaku. Masukan santan encer, aduk rata, didihkan masukan gula merah, masak hg bumbu dan santan meresap.
3

Tuang santan kental, masak lg hg kuah agak mengental. Cicipi...angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan dgn lontong atau ketupat...