Kroket Kentang

Name: Kroket Kentang
Yield: 35 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk Bahan Kulit :; 2 buah kentang ukuran sedang; 3 btr kuning telur; 2 sdm butter; 3 sdm susu bubuk; 50 gr tepung kentang (kalau gak ada pakai terigu juga ok); 1/2 sdt gula; 3 sdt garam; 1/2 sdt pala; 1/2 sdt lada; Bahan Isi:; 1/4 kg daging sapi cincang, usahakan untuk menghancurkan pakai tangan sebelum ditumis supaya tidak menggumpal; 100 gr wortel rebus, potong dadu kecil /halus; 100 gr buncis rebus, potong halus; 2 sdm bawang rajang halus; 2 sdm gula; 1/2 sdt lada; 1 sdt pala; 2 sdt garam; Tumis semua bahan isi dengan sedikit minyak

Elsa's kitchen @4MyCookpadid

Queens NY

Anak saya dan suami seneng banget sama yang namanya kroket kentang, kalau buat mesti banyak supaya puas. Resep ini saya dapatkan dari berbagai sumber (NCC, ibuku, kakakku, dan beberapa blogs), di pilih pilih, dicoba, dikombinasikan dan hasilnya ini dia. Saya, keluarga dan teman2 puas. Agak ribet (messy) tapi pay-off lah. Crispy and yummy.

Lebih banyak

Kroket Kentang

Elsa's kitchen @4MyCookpadid

Queens NY

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 porsi

Untuk Bahan Kulit :
2 buahkentang ukuran sedang
3 btrkuning telur
2 sdmbutter
3 sdmsusu bubuk
50 grtepung kentang (kalau gak ada pakai terigu juga ok)
1/2 sdtgula
3 sdtgaram
1/2 sdtpala
1/2 sdtlada
Bahan Isi:
1/4 kgdaging sapi cincang, usahakan untuk menghancurkan pakai tangan sebelum ditumis supaya tidak menggumpal
100 grwortel rebus, potong dadu kecil /halus
100 grbuncis rebus, potong halus
2 sdmbawang rajang halus
2 sdmgula
1/2 sdtlada
1 sdtpala
2 sdtgaram
Tumis semua bahan isi dengan sedikit minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur kentang kukus halus dengan semua bahan jadi satu
2

Saya sarankan pakai sarung tangan, olesi sarung tangan dengan minyak goreng sebelum memulai. Ambil satu genggam adonan (kurang lebih 40 gram), pipihkan, isi dengan bahan isi (1- 2 st), bentuk bulat lonjong, gulingkan di tepung terigu, celup dengan putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir.
3

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, Tiriskan dan siap dihidangkan.