Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan garam+gula, daun jeruk,daun salam dan sereh

Masukkan ikan kedalam tumisan tadi..aduk sebentar dan matikan kompor.

Siapkan daun pisang..taroh daun salam kemudian masukkan ikan, cabe, daun kemangi,daun jeruk serta sereh yg digeprek disetiap pepes yang kita buat.

Kukus pepes tadi sekitar kurang lebih 20 menit..kemudian angkat dan kita panggang diatas wajan sebentar agar tdk terlalu berair (saya memakai happy call). Siap untuk disajikan dengan pendamping lainnya.