Chicken Katsu With Curry Sauce
Chicken katsu salah satu menu andalan saya yg praktis untuk jadi bekal makan berpergian, bekal anak sekolah, atau bekal ke kantor. Ini jadi menu favorite dikeluarga saya termasuk teman terdekat yg pernah saya buatkan. Ada cerita lucu, beberapa bulan yg lalu ketika orang tua saya pergi umroh, saya dengan penuh semangat membuatkan bekal untuk mereka, singkat cerita tiba-tiba ketika transit di kuala lumpur tas bekal yg saya bawakan dari rumah harus ketinggalan di kursi tunggu, alhasil mama saya sempat kecewa dan sedih karena gagal mencicipi chicken katsu buatan saya. Nah, mumpung minggu ini saya sedang quality time bersama mama, saya buatkan chicken katsu dengan saus curry special sebagai ganti chicken katsu saus teriyaki yg sempat ketinggalan di kuala lumpur. Untuk resep chicken katsunya saya masih menggunakan resep andalan yg pernah saya posting sebelumnya. #bringbackmemories (maaf jika tidak disertakan dengan langkah-langkah membuatnya)
Chicken Katsu With Curry Sauce
Chicken katsu salah satu menu andalan saya yg praktis untuk jadi bekal makan berpergian, bekal anak sekolah, atau bekal ke kantor. Ini jadi menu favorite dikeluarga saya termasuk teman terdekat yg pernah saya buatkan. Ada cerita lucu, beberapa bulan yg lalu ketika orang tua saya pergi umroh, saya dengan penuh semangat membuatkan bekal untuk mereka, singkat cerita tiba-tiba ketika transit di kuala lumpur tas bekal yg saya bawakan dari rumah harus ketinggalan di kursi tunggu, alhasil mama saya sempat kecewa dan sedih karena gagal mencicipi chicken katsu buatan saya. Nah, mumpung minggu ini saya sedang quality time bersama mama, saya buatkan chicken katsu dengan saus curry special sebagai ganti chicken katsu saus teriyaki yg sempat ketinggalan di kuala lumpur. Untuk resep chicken katsunya saya masih menggunakan resep andalan yg pernah saya posting sebelumnya. #bringbackmemories (maaf jika tidak disertakan dengan langkah-langkah membuatnya)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Seperti biasa dada ayam yang sudah difillet dimarinasi dengan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditambahkan merica bubuk dan garam. Diamkan beberapa menit kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap. Bisa dimasukan ke dalam kulkas agar bumbu benar-benar meresap sempurna.
- 2
Setelah selesai dimarinasi, celupkan dada ayam yang sudah difillet ke dalam kocokan telur, kemudian masukan ke dalam tepung kobe serbaguna sambil ditekan dan ditepuk-tepuk agar tepung menempel, celupkan kembali ke dalam kocokan telur terakhir gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan agar menempel.
- 3
Simpan dada ayam fillet tadi ke dalam freezer agar ayam ketika digoreng crispy dan renyah, jangan langsung digoreng, biarkan tepung panir benar-benar menempel pada dada ayam fillet.
- 4
Setelah dirasa cukup, goreng ayam dalam minyak yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, kemudian kecilkan api agar ayam tidak cepat gosong dan matang sempurna.
- 5
Untuk curry sauce, tumis bawang bombay secukupnya kemudian masukan kentang dan wortel yang telah dipotong kotak-kotak beri air kurang lebih 1 gelas atau secukupnya. Biarkan empuk, jika sudah empuk masukan curry blok merek Golden masak hingga sauce matang, tambahkan air jika terlalu kental.
- 6
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Beri taburan irisan daun bawang agar mempercantik tampilan. Selamat mencoba! 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)