Abon ikan/ iwak rabuk

Habis beli ikan tongkol 1 kilo.. beberapa ekor sdah di masak balado.. sisanya di bikin abon ikan atau kalo bahasa banjarnya iwak rabuk #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Abon ikan/ iwak rabuk

Istiqoma @cook_14078312

Samarinda

Habis beli ikan tongkol 1 kilo.. beberapa ekor sdah di masak balado.. sisanya di bikin abon ikan atau kalo bahasa banjarnya iwak rabuk #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan tongkol ukuran sedang
1 buahjeruk nipis (me: lemon)
1 sdtgaram
Secukupnyaminyak makan untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe keriting
20 buahcabe merah pedas
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyapenyedap rasa /kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumurin ikan tongkol yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan hingga meresap kemudian goreng sebentar kurleb 5 menit
2

Setelah di goreng pisahkan daging ikan dari tulangnya menggunakan garpu
3

Blender bumbu halus dengan sedikit air kemudian tumis hingga air menyusut
4

Setelah menyusut masukkan daging ikan tongkol tadi beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk terus menerus agar kering merata dan tidak gosong. Setelah kering dan rabuk berwarna merah kecoklatan. Angkat dan salin ke wadah/ toples