Asem-asem Bandeng / Bandeng Kuah Asam

Name: Asem-asem Bandeng / Bandeng Kuah Asam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Bandeng (saya pakai bandeng tanpa duri); 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 buah Tomat ukuran besar; 1 ruas Kunyit (atau 1sdt kunyit bubuk); 5 buah Cabai rawit (optional); 1 buah Cabai merah besar (optional); 1-2 batang Serai; Asam jawa; Gula; Garam; Merica; Air

Firdausi Gani @ussidausi

Cilegon

Asem-asem Bandeng / Bandeng Kuah Asam

Firdausi Gani @ussidausi

Cilegon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

2 ekorBandeng (saya pakai bandeng tanpa duri)
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 buahTomat ukuran besar
1 ruasKunyit (atau 1sdt kunyit bubuk)
5 buahCabai rawit (optional)
1 buahCabai merah besar (optional)
1-2 batangSerai
Asam jawa
Gula
Garam
Merica
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan potong menjadi 3-4 bagian
2

Rendam asam dengan air panas.
3

Iris halus bawang merah, bawang putih. Potong-potong tomat dan cabe.
4

Haluskan kunyit dan geprek serai.
5

Tumis bawang-bawangan sampai harum, masukkan kunyit, serai, gula, garam, merica. Aduk rata.
6

Masukkan ikan, aduk sebentar. Lalu masukkan air sampai menutupi ikan.
7

Masak ikan sampai matang.
8

Terakhir masukkan air asam, tomat dan cabai
9

Selesai. Jangan lupa tes rasa