Garang Asem Ayam a la Kudus
*Maaf fotonya berantakan 😅*
Garang asem adalah salah satu masakan tradisional Jawa,setiap daerah memiliki versinya sendiri untuk memasak garang asem 😁
Garang asem yang saya masak adalah garam asem a la Kudus,bumbunya hanya diiris dan menggunakan santan kental untuk membuat "klamuk"nya (saya belum menemukan padanan kata bahasa Indonesia yang pas untuk mendeskripsikan "klamuk" 😂)
Yang jelas bikin nasi berpindah ke perut dalam waktu sekejap,yuk dicobaa 😍
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_solo
#cookpad_id
#masakanindonesia
#masakanjawa
#garangasem
#olahanayam
#ayam
#pedas
Garang Asem Ayam a la Kudus
*Maaf fotonya berantakan 😅*
Garang asem adalah salah satu masakan tradisional Jawa,setiap daerah memiliki versinya sendiri untuk memasak garang asem 😁
Garang asem yang saya masak adalah garam asem a la Kudus,bumbunya hanya diiris dan menggunakan santan kental untuk membuat "klamuk"nya (saya belum menemukan padanan kata bahasa Indonesia yang pas untuk mendeskripsikan "klamuk" 😂)
Yang jelas bikin nasi berpindah ke perut dalam waktu sekejap,yuk dicobaa 😍
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_solo
#cookpad_id
#masakanindonesia
#masakanjawa
#garangasem
#olahanayam
#ayam
#pedas
Cara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan
- 2
Panaskan minyak,lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- 3
Lalu masukkan bahan bumbu iris dan bahan bumbu lainnya,lanjutkan menumis hingga agak layu 😁
- 4
Masukkan potongan daging ayam,aduk dan tutup wajan hingga beberapa saat (sampai keluar air sarinya).
- 5
Buka kembali wajan,tambahkan santan kental dan aduk hingga mengental.kemudian tambahkan gula,garam dan penyedap rasa,koreksi rasanya 😁
- 6
Matikan api,saatnya sesi membungkus 😎
- 7
Tuangkan isian secukupnya di daun pisang yang telah disiapkan (Tip:sebelum digunakan,jemur daun pisang atau panggang di atas kompor agar daun tidak mudah sobek dan menggunakan 2 lembar daun pisang per setiap bungkusnya untuk mencegah bocor 😁)
- 8
Setelah mengisi,tum bungkusan daun pisang dan ulangi hingga habis 😁
- 9
Tata bungkusan di dandang (selain garang asem,saya bikin pepes tahu juga 😂),lalu lanjutkan mengukus selama -/+ 1 jam
- 10
Sajikan hangat 😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang Asem Ayam Kudus Garang Asem Ayam Kudus
Belum pernah makan garang asem sebelumnya, cuma bayangin aja enak dan segernya dari resep resep garang asem yang kubaca.. sempet maju mundur bikinnya karena aku ga pernah bisa bikin makanan apapun yang dibungkus daun pisang.Akhirnya bikin juga deh tanpa dibungkus, tapi di aas daun pisang aja pinggannya, voilaaa... jadi juga garang asem asli kudus yang super enak dan segerrr!!
-
Garang Asem Ayam Kudus Garang Asem Ayam Kudus
Nambah pengetahuan kuliner,terima kasih Cookpad 🤗Saya taunya ikan garang asem. Ini pertama kali masak dan makan garang asem ayam. Rasanya uenaak bangeed. Pedes, asem dan gurih. Lengkap.. Gak sia" ribednya membungkus. Emang aku kurang terampil bungkus membungkus 😂😂😂.#PekanInspirasi#Pekan_Kudus#Resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta
-
Garang Asem Ayam Kudus Garang Asem Ayam Kudus
Ingin makan garang asem, tapi ini versi yang tidak pakai blimbing wuluh ya, jadi asemnya dari air jeruk nipis dan tomat hijau 😁.Nah untuk mempermudah proses pembungkusan, ini cuma pakai rantang yang dialasi dan ditutup dengan daun pisang.Proses masaknya gampang banget! Rasanya? Seger dan enak dong 😊Saya modif resepnya Dhina_Khansa.#PejuangGoldenApron2
-
Garang Asem Ayam Khas Kudus Garang Asem Ayam Khas Kudus
Garang Asem merupakan makanan yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Makanan ini berbahan dasar daging ayam kampung, jeroan, ikan, jamur dan tahu. Selain itu, makanan yang kaya akan rempah ini dapat ditambah dengan irisan cabai dan tomat hijau.Garang asem dimasak dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus. Proses pengukusan membutuhkan waktu berjam-jam. Hal ini bertujuan agar garang asem dapat matang dengan sempurna.Garang asem sendiri sebenarnya berasal dari Grobogan, namun saat ini terkenal di beberapa kota di Jawa Tengah, salah satunya Kudus.#KulinerKhasPantura#Semarak_KulinerKhasPantura#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur
-
Garang Asem Ayam Khas Kudus Garang Asem Ayam Khas Kudus
Bosan dengan olahan daging ayam yang itu itu saja? Yuk coba olah daging ayam menjadi sajian khas nusantara Garang Asem ayam khas kudus. Dijamin enak.
-
Garang Asem ayam khas Kudus Garang Asem ayam khas Kudus
pengen makan ayam tapi bosan kalo gitu-gitu aja, pengen yang seger gitu, yawis bikin Garang asem aja. ini yang versi kota Kudus yaa karena Garang asem ini ada banyak versi; versi Solo yang pake santen dan versi Semarang. versi Kudus ini ga pake santan tapi pake kemiri sangrai yang dihaluskan bersama dengan duo bawang. jadi kuahnya ga oily dan rasanya segar. agar tidak amis, ayam direbus sebentar skira keluar kaldunya, baru ditambah bumbu dan dibungkus daun pisang. kalo ga pake daun pisang gimana? yaa gpp siy, tp buat saya rasanya lebih sedap kalo dibungkus daun pisang trus dikukus gt :)
-
Garang Asem Ayam Khas Kudus Garang Asem Ayam Khas Kudus
Sayur segar tanpa santan, tapi ada juga garang asem yg pakai santan sesuai selera ☺Source : @dina_khansa24#Pais_KuahHaneut#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung
-
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam
Tema Posbar minggu ini "Rasa Nusantara: Sabang Sampai Merauke"Kali ini saya buat Garang Asem.Garang asem adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah. Yang dibuat dari olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Garang asem berasal dari Grobogan namun kini garang asem populer di Kudus, bahkan kini Garang Asem ada di beberapa kota di provinsi Jawa Tengah dan DI Yogyakarta memiliki makanan tradisional ini. Antara lain Sragen, Semarang, Magelang, Yogyakarta, Demak, Kudus, Pati, dan Pekalongan.Sumber resep : mbak @djanara567#RasaNusantara#GAS2025#RasoNusantara_WongKito#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_Palembang
-
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam
Garang Asem ini menu yang sering dimasak Ibu Mertua. Bumbu cukup diiris, tidak perlu dihaluskan. Biasanya Ibu suka menambahkan telur ayam mentah di atas adonan sebelum dikukus. Kali ini telur saya skip.Saat dimasak dengan santan, ayam saya masak lebih lama sampai matang.#PejuangGoldenApron2
-
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam
Garang asem biasanya kita temui menggunakan daun pisang. Namun berhubung saya tidak menemukan daun pisang, jadi kali ini saya membuat garang asem dalam panci, alias tidak menggunakan daun pisang 😅.
-
Garang asem ayam khas Kudus Garang asem ayam khas Kudus
setiap hari #dirumahaja memasak berbagai macam menu ,dan tentunya buat keluarga
-
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam
BismillahGegara hp bermasalah dan akhirnya perlu direset, "terbang" juga foto2 masakan yg sudah tersimpan rapi. Alhamdulillah berbarengan dengan #WeekendChallenge saya mencoba memasak pepes ala jawa tengah (ini menurut saya yaa...😊) Yaitu Garang Asem. Krn skrg sedang hujan, tapi pengen tetep makan yang "see eger2 berkuah". Sebenarnya garang asem ini lebih enak dengan ayam kampung, namun karena adanya ayam fillet dari ayam broiler...yo wis gapapalah. Ini resep dari Ibu yg sengaja saya ingin abadikan agar tidak pernah lupa cara memasaknya.#PejuangGoldenApron3#BukanPepesanBiasa#mingguke18#cookpadcommunity_bekasi#Rumms_Culinary
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)