Dendeng Balado
17 Februari 2019
Resep Dendeng Balado ini adalah hasil recook dari resepnya Ci Jun (Xander's Kitchen). Sebenernya ini bukan recook untuk pertama kalinya, cuma baru kali ini disempatkan foto step by step-nya biar bisa sekalian setor di minggu ke-6 #goldenapronchallenge, semoga lolos lagi, aamiin...
Resep aslinya menggunakan 750 gr daging bagian sengkel/has, tapi saya cuma pakai 500 gr daging ditambah dengan 250 gr kentang. Dan berhubung saya pakai daging bagian paha, jadi ketika merebusnya saya menggunakan panci presto biar lebih cepat empuk. Untuk cabe-nya saya pakai full cabe merah besar biar makannya ga terlalu heboh karena kepedesan. Cobain deh moms, ini enak bangeeettt, mirip sama dendeng yang biasa dijual di RM Padang lho
Dendeng Balado
17 Februari 2019
Resep Dendeng Balado ini adalah hasil recook dari resepnya Ci Jun (Xander's Kitchen). Sebenernya ini bukan recook untuk pertama kalinya, cuma baru kali ini disempatkan foto step by step-nya biar bisa sekalian setor di minggu ke-6 #goldenapronchallenge, semoga lolos lagi, aamiin...
Resep aslinya menggunakan 750 gr daging bagian sengkel/has, tapi saya cuma pakai 500 gr daging ditambah dengan 250 gr kentang. Dan berhubung saya pakai daging bagian paha, jadi ketika merebusnya saya menggunakan panci presto biar lebih cepat empuk. Untuk cabe-nya saya pakai full cabe merah besar biar makannya ga terlalu heboh karena kepedesan. Cobain deh moms, ini enak bangeeettt, mirip sama dendeng yang biasa dijual di RM Padang lho
Cara Membuat
- 1
Iris tipis daging sapi mengikuti seratnya (saya minta potongin sama tukang daging di pasar biar sama rata, hehehe...), lalu cuci bersih, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih & 1 sdt garam, balurkan ke daging hingga rata, diamkan selama kurang lebih 15-30 menit
- 2
Pindahkan daging ke panci presto, tambahkan 1 liter air, rebus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil
- 3
Kupas petai, lalu belah 2. Siapkan juga daun jeruk & jeruk nipis
- 4
Kupas kentang, cuci bersih, lalu belah memanjang, kemudian goreng hingga matang
- 5
Ulek kasar cabe merah & bawang merah
- 6
Setelah direbus, tiriskan daging, kemudian goreng sebentar saja (tidak perlu sampai kering)
- 7
Tumis cabe merah dan bawang merah dengan minyak sisa menggoreng daging. Masukkan daun jeruk & petai. Kemudian tambahkan 1 sdm air jeruk nipis, garam dan sedikit gula pasir. Masak hingga bau langu hilang
- 8
Masukkan daging & kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam sambal, aduk hingga rata. Sajikan.
Resep Serupa
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Recook : xander’s kitchenDendeng balado ini Pedesss bangett.. apalagi kalau pakai cabe setan.. pasti bakal kepedesan. Kalau ga suka pedess kurangin aja cabenya, atau pake cabe besar aja biar ga begitu pedas.Bahan-bahannya simple.. mudah dibuat..
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Biasanya beli daging sapi cuma dimasak rendang atau teriyaki. Nah, kali ini cobain masak dendeng balado. Daging sudah langsung dipotong di pasar saat beli, tinggal bilang aja utk dendeng, langsung deh dipotong tipis. Masakan ini agak sedikit pedas karena saya pakai cabe rawit. Kalau gak mau pedas di skip aja ya....tumis bumbunya harus benar-benar matang supaya rasanya mantap 👌🏻👌🏻Selamat mencoba 😊
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ini resep yang biasa saya gunakan kalau memasak dendeng. Resep almarhumah mama saya. Di gambar cuma nampak cabenya ya. Karena dendengnya udah tertimbun di dalam cabe. 😅😅😅
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dapwt daging sapi dari kurban langaung deh eksekusi untuk dibuat dendeng..
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
#kuraskulkas part3 kali ini saya membuat dendeng balado. Dengan memanfaatkan sisa cabe merah yang ada di kulkas yang sudah hampir layu. Dendeng balado ini enak dan bisa awet untuk disimpan. Ayo dibuat..Source: Ina Silvia#kuraskulkas#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya#Cookpadcommunity_Palu
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado merupakan salah satu Resep Andalan Menu Olahan Daging Sapi. Per 1 porsi (100 gram) dendeng balado mengandung Energi 289 Kkal, Protein 25 gram, Lemak 20 gram, Karbohidrat 0,6 gram dan Serat 0 gram
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Tips yang penting ketika memasak dendeng balado adalah:1. jangan menggunakan tomat jika ingin dendeng tahan lama untuk disimpan, sebaiknya menggunakan air asam jawa sebagai pengganti tomat.2. Cara memotong daging adalah dengan melawan serat agar daging dendeng balado empuk.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
02/04/2017,Suka banget sama lauk satu ini...😍Masakan khas tanah minang ini dimasak dengan bumbu minim tapi rasa maksi lamaknyoooo😋😋😋Si daging direbus sama bawang putih geprek dan garam dikit tapi air untuk rebusnya pakai air kelapa ya....Itu yang bikin si dendeng gurihhhh....baru digoreng dan dibalado.....and yang bikin lamaknyooo maksiii....si bumbu ladonya juga sebelum digoreng direbus pakai air kaldu rebusan daging.....itulah rahasianyoo.....😋😎Happy cooking and happy tummy everyone 😍😍😍
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Karena lagi kangen masakan padang, alhasil coba buat dendeng balado deh. Alhamdulillah daging empuk dan rasanya boleh lah untuk pertama kalinya masak ini sendiri hehe
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dalam resep ini, potongan daging sapi untuk dendengnya agak tebal, tapi empuk.Jika ingin dendeng yg kriuk kriuk, potongannya ditipiskan, atau pas saat akan menggoreng, digeprek2 perlahan dan goreng kering.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng ini memakai resep dendeng batokok Kerinci. Kabupaten Kerinci, Prov.Jambi memang terkenal dengan kuliner khasnya dendeng batokok panggang yang enaknya bikin ketagihan. Biar makin sedap, di Kerinci mereka memanggang dendeng dengan menggunakan arang kayu manis, rasanya memang ga ada duanya. Hanya saja untuk resep saya ini, dendeng ga saya panggang, melainkan saya goreng sebentar agar teksturnya tetap basah. Alasannya saya goreng karena lagi pengen yang praktis aja, hehe..Oh iya, untuk baladonya saya pake resep khas Padang yaa.. Khas ala ibu saya kalo bikin dendeng. Tapi bedanya dendeng Padang itu digoreng sampai kering. Sedangkan saya lebih suka dengan tekstur basah.Jadi, dendeng saya ini perpaduan resep antara Kerinci dan Padang ^-^ Dan ternyata menjadi favorit di lidah suami saya yang asli Trenggalek.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Suami lg pengen makan daging, dan kalo di rendang bosen, maka masaklah saya dendeng balado request by hubby 🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar