Source:Desi masterchefYuk kita kulineran ke makassar✈✈Kali ini aku coba bikin ikan bakar bumbu parape ternyata enak lhooo pedas manis gitu...pokoke mantulll.resep asli pake ikan tenggiri tapi aku ganti ikan tengkek atau ikan selar tetengkek. rasanya enak,mirip ikan tongkol,kulitnya tebal & keras tapi dagingnya lebih lembut dari ikan tongkol#pekaninspirasi #pekan_makassar #cookpadcommunity_jakarta #berburucelemekemas #resolusi2019 #SiapRamadan

Salah satu bumbu ikan bakar yg paling hits di Makassar, manis asam pedas nyatu semua. Ini pake resep teman kuliah Yuli Fardiani tp sy modif sedikit, enak sekali ma syaa Allah.

Sebagai orang Makassar, makan ikan sudah menjadi kebiasaan. Ketika pindah ke Leeds, agak susah dapat ikan segar. Adanya Frozen dan rasanya pun beda kalo sudah Frozen. Setelah nanya ke beberapa orang Indonesia yang sudah lama di Leeds, ternyata ada beberapa penjual ikan segar di pasar. Akhirnya bisa makan ikan 😁 walaupun harganya juga lumayan mahal, jadi kita gak bisa sering-sering makan ikan juga 😭 Lock down di UK membuat pasar tutup, jadilah saya puasa makan ikan lagi tunggu pasar buka lagi. Ini salah satu resep olahan ikan yang saya suka. Hanya bisa memandangi foto ikan bakar ini, hikss

Hari ini menunya khas makasar

Bismillah...Alhamdulillah telah tiba jadwal belanja🤭 Tadinya mau belanja susu lokal, eh kehabisan karena kesiangan datengnya. Muter muter, terus cuci mata ke bagian boga bahari dan kepincut dengan kecantikan ikan yang satu ini dan kebetulan hanya ada satu²nya. Ikan ini juga mengingatkan saya pada ikan yg di jual di beberapa pedagang di Pasar Ikan Kedonganan Bali🏖Beralih ke proses memasak, kali ini saya akan mencoba untuk memasak ikan bakar bumbu parape khas suku Bugis Makassar. Bumbu ini terdiri dari bawang merah yang dihaluskan bersama dengan merica kemudian ditumis lalu ditambahkan air asam jawa dan kecap manis hingga membentuk karamel. Kemudian, disiramkan di atas ikan yang telah dibakar. Simpel tapi rasanya tidak sesimpel itu, sungguh lezaaat🤤🤤Sumber : https://cookpad.wasmer.app/id/r/7302569#CookpadCommunity_Bandung

Pengen masakan sulawesi ajaa..🤣 Sumber: buku 100 makanan traditional Maknyus dari almarhum bp Bondan Winarno.