Pepes teri (in France namanya Palai bada 😂) a la Candulicious

Name: Pepes teri (in France namanya Palai bada 😂) a la Candulicious
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Teri basah, kalau terinya besar buang kepalanya; 1/2 butir Kelapa (jgn yg terlalu tua) buang kulit luar lalu parut; Bumbu; 1 lembar Daun kunyit muda, iris halus; 1 batang Daun bawang, iris halus; 5 lembar Daun mangkokan (daun tapak leman), iris halus ~ gak punya; Secukupnya Daun ruku2 atau daun kemangi ~ gak punya juga; Haluskan:; 1.5 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 siung bawang putih; 4 buah cabe; 1 buah rawit, haluskan; 3 siung bawang, iris halus; 3 lembar daun pisang, panaskan diatas api agar lentur; 1 sdm air jeruk nipis

Candulicious @candulicious

DKI Jakarta - Indonesia

Palai bada makanan khas dari Sumatera Barat dan banyak ragam dan jenisnya ada yg pedas atau pedas sedang seperti yang saya buat. Rasanya gurih dan ada cita rasa asam. Cocok dibuat untuk acara special.
Selamat mencoba, bon appetite..

Lebih banyak

Pepes teri (in France namanya Palai bada 😂) a la Candulicious

Candulicious @candulicious

DKI Jakarta - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 grTeri basah, kalau terinya besar buang kepalanya
1/2 butirKelapa (jgn yg terlalu tua) buang kulit luar lalu parut
Bumbu
1 lembarDaun kunyit muda, iris halus
1 batangDaun bawang, iris halus
5 lembarDaun mangkokan (daun tapak leman), iris halus ~ gak punya
SecukupnyaDaun ruku2 atau daun kemangi ~ gak punya juga
Haluskan:
1.5 cmjahe
1 cmkunyit
2 siungbawang putih
4 buahcabe
1 buahrawit, haluskan
3 siungbawang, iris halus
3 lembardaun pisang, panaskan diatas api agar lentur
1 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu
2

Masukkan kelapa parut, teri yang telah bersih, bumbu, cabe dan daun2 yang telah diiris halus, aduk hingga semua tercampur. Tambahkan garam dan penyedap (optional) lalu kucuri air jeruk nipis, aduk kembali
3

Siapkan daun pisang dan letakkan palai bada di bagian pinggir, gulung dan semat dengan lidi atau tusuk gigi
4

Nah sudah terbungkus semua, siapkan dandang kukus 10-15 menit. Aslinya gak dikukus, tapi dengan dikukus palai bada lebih tahan lama, gak gampang basi.
5

Setelah itu dibakar hingga wangi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Candulicious @candulicious

pada 15 Mei 2016 07.10

DKI Jakarta - Indonesia

Love anythings moist and plaffy, culinairepreneur (owner Candulicious, @warunk_candu), vanilla lover. Sholatlah tepat waktu kisanak

Lebih banyak

Komentar (4)

Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek

06 Juni 2016 08.18

hi Nelsi, untuk resep ini sudah kami bantu rapikan ya untuk 1 bahan 1 kolom. Untuk penulisan resep berikutnya, kamu bisa mengikuti format ini agar resepnya jadi makin rapi dan bagus. :) Terima kasih

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Bawang Cabai Kelapa Cabe Rawit Jeruk Nipis Kemangi Pisang Daun Kunyit Daun Mangkokan Ikan Teri Bawang Putih Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya