Siapkan bahan. Panaskan secukup minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk dan daun kunyit. Setelah wangi dan berubah warna masukan santan kental.

Masukan ikan. Masak hingga matang. Jgn dibalik balik ya. Ikan bsa hancur. BAlik sekali aja. Angkat ikan. Pisahkan dgn bumbu nya ya.

Panaskan grill pan. Kl me bakar di bara lbh oke lagi ya. Beri sedikit butter. Panggang ikan. Sesekali oles dgn bumbu halus nya. Bolak balik. Hingga kecoklatan. Jgn khawatir gk mateng y krn ikan ud mateng sebenernya.