Cakalang Pampis

Name: Cakalang Pampis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan cakalang; Air jeruk nipis; 2 batang serai, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit, iris halus; 1 lembar daun pandan, ikat sampul; 1 ikat daun kemangi petik; 2 batang daun bawang, iris; secukupnya Garam dan gula pasir; 20 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 buah cabai merah keriting; 25 buah cabai rawit merah; Seruas kunyit; Seruas jahe; Ikan utk masakan pampis bisa dikukus / digoreng / dibakar lbh dl

Lisa Nur @Lisanur

Bekasi Timur

Met sore.. Meskipun saya bukan asli orang manado. Saya suka masakan khas manado ini yaitu cakalang pampis sering banget recook karena masakan favorite keluarga saya, terutama masakan favorite suami saya #Pekan_Manado #Cookpadcommunity_Jakarta.

Lebih banyak

Cakalang Pampis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorikan cakalang
Air jeruk nipis
2 batangserai, memarkan
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit, iris halus
1 lembardaun pandan, ikat sampul
1 ikatdaun kemangi petik
2 batangdaun bawang, iris
secukupnyaGaram dan gula pasir
Bumbu Yang Dihaluskan :
20 butirbawang merah
8 siungbawang putih
20 buahcabai merah keriting
25 buahcabai rawit merah
Seruaskunyit
Seruasjahe
Tips :
Ikan utk masakan pampis bisa dikukus / digoreng / dibakar lbh dl

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan cakalang beri garam & air jeruk nipis, diamkan sebentar, goreng sampai matang. Suwir - suwir dagingnya. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi sampai harum. Beri garam dan gula secukupnya.
3

Masukkan ikan cakalang, aduk rata sampai bumbu meresap.
4

Sebelum angkat masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.