Bersihkan ikan, lalu rendam dengan garam dan asam jawa krg lbh 20 mnt sblm digunakan (fungsinya supaya saat daging ikan dimakan tetap ad rasa dan tidak berbau amis) Stelah 20 menit, cuci bersih kembali.. Lalu goreng ke dalam minyak panas (goreng dengan cara deep fried) Lalu potong tahu jepang kecil" dan goreng sampai mengulit (tdk hancur) Sisihkan..

Mari buat bumbu tausi nya :))) Pertama, panaskan wajan dan beri minyak untuk menumis (sekitar 3-4sdm) Masukan bawang merah&putih cincang, tumis sampai harum lalu masukan cabai iris, bawang bombai dan jahe iris dan terakhir masukan daun bawang iris & kacang tausi.. Aduk" rata dan beri air krg lebih 1/2 lt.. Beri bumbu garam lada dan gula sesuai selera.. Lalu masukan potongan tahu jepang yg sudah di goreng dan biarkan air sampai mendidih..

Stelah mendidih, cicipi rasa.. Ketika sudah pas rasanya.. Masukan larutan air sagu sambil di aduk.. Setelh cukup kental maka matikan api ;) Susun ikan gurami yg sudah di goreng di atas piring.. Lalu siram dengan bumbu tahu tausi :) Siap dihidangkan selagi hangat..