Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih
#BringBackMemories part 2
FILOSOFI KETAN
Krn sifat ketan yg lengket diharapkan sbg "pelajaran" agar sang pengantin itu nantinya memiliki hubungan yg erat & sulit dipisahkan (tdk mudah putus/bercerai)
Terlepas dari itu semua, proses pembuatannya yg juga lama & butuh kesabaran menjadi "pelajaran" agar pasangan tsb tidak mudah berputus asa dlm membangun rumah tangganya.
Itulah sebabnya kenapa jadah yg berbahan ketan hampir selalu ada saat acara pernikahan adat jawa digelar (sumber : Islamindonesia.id)
Nah pernikahan kami termasuk yg memakai adat jawa ini. Justru dulu saya tdk memahami ttg filosofinya kenapa camilan ini sll ada di acara pernikahan, yg saya tau bhw saya sangaaat menyukainya 😃😍
ALHAMDULILLAH
Pernikahan kami sudah memasuki hitungan "PERAK" (25 thn) 💕
Seperti karakter si "ketan" tsb yg lengket & sulit dipisahkan 😘
Barokalloh till Jannah ❤
Aamiiin allohumma aamiiin
#BringBackMemories
#3weekschallenge
#cookpadcommunity_batam
Source : Ratih73
Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih
#BringBackMemories part 2
FILOSOFI KETAN
Krn sifat ketan yg lengket diharapkan sbg "pelajaran" agar sang pengantin itu nantinya memiliki hubungan yg erat & sulit dipisahkan (tdk mudah putus/bercerai)
Terlepas dari itu semua, proses pembuatannya yg juga lama & butuh kesabaran menjadi "pelajaran" agar pasangan tsb tidak mudah berputus asa dlm membangun rumah tangganya.
Itulah sebabnya kenapa jadah yg berbahan ketan hampir selalu ada saat acara pernikahan adat jawa digelar (sumber : Islamindonesia.id)
Nah pernikahan kami termasuk yg memakai adat jawa ini. Justru dulu saya tdk memahami ttg filosofinya kenapa camilan ini sll ada di acara pernikahan, yg saya tau bhw saya sangaaat menyukainya 😃😍
ALHAMDULILLAH
Pernikahan kami sudah memasuki hitungan "PERAK" (25 thn) 💕
Seperti karakter si "ketan" tsb yg lengket & sulit dipisahkan 😘
Barokalloh till Jannah ❤
Aamiiin allohumma aamiiin
#BringBackMemories
#3weekschallenge
#cookpadcommunity_batam
Source : Ratih73
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan² bumbu utk ketan
- 2
Ketan yg sudah direndam dicuci bersih² lalu kukus lk 15 menitan, aduk² agar merata tanaknya. Biarkan tetap dipanci kukusan
- 3
Dipanci lain masak santan dan beri bahan² bumbunya. Aduk² terus agar tdk pecah santan, masak hg mendidih, koreksi rasa lalu matikan api. Kemudian masukkan beras ketan tadi kedalam panci santan, aduk² hg ketan meresap, lalu pindahkan kembali ketan ke kukusan. Masak kembali lk 20 menitan (sampai matang, bisa dicicipi dulu sudah tanak atau belum)
- 4
Ketan siap utk dibentuk
- 5
Disaat masih hangat, kepal² ketan atau bisa memakai cetakan agar size nya bisa sama dan cantik terlihat. Saya memakai wadah tupperware mini spt gbr ini, padatkan cetakan
- 6
Siapkan piring lalu taruh adonan serundeng, guling² kan ketan yg sudah dicetak td.
- 7
Siap disajikan
- 8
Membuat SERUNDENG :
- 9
Siapkan bumbu² nya. Blender semua bumbu hg halus kecuali daun salam dg diberi sdkt air.
- 10
Siapkan wajan teflon, taruh kelapa parut, lalu + bumbu halus td >> aduk rata baru nyalakan kompor dg api sedang. Masak hg kelapanya agak mengering (berderai) baru + daun salam. Aduk terus lalu kecilkan api, jgn ditinggal² ya. Masak hg kelapa kecoklatan, koreksi rasa, matikan api
- 11
Setelah kering jadinya spt ini. Setelah agak dingin baru diblender sebentar (tdk sampai halus). Nah serundeng siap digunakan
- 12
Tips : memasak serundeng harus memakai pan teflon ya agar cepat mengering dan tdk lengket² didasar panci. Pengalaman saya memakai wajan biasa, lama sekali tdk juga mengering dan hrs ganti² krn kelapa nempel didasar dan jd berbau hangus
- 13
Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)