Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih
#BringBackMemories part 2
FILOSOFI KETAN
Krn sifat ketan yg lengket diharapkan sbg "pelajaran" agar sang pengantin itu nantinya memiliki hubungan yg erat & sulit dipisahkan (tdk mudah putus/bercerai)
Terlepas dari itu semua, proses pembuatannya yg juga lama & butuh kesabaran menjadi "pelajaran" agar pasangan tsb tidak mudah berputus asa dlm membangun rumah tangganya.
Itulah sebabnya kenapa jadah yg berbahan ketan hampir selalu ada saat acara pernikahan adat jawa digelar (sumber : Islamindonesia.id)
Nah pernikahan kami termasuk yg memakai adat jawa ini. Justru dulu saya tdk memahami ttg filosofinya kenapa camilan ini sll ada di acara pernikahan, yg saya tau bhw saya sangaaat menyukainya 😃😍
ALHAMDULILLAH
Pernikahan kami sudah memasuki hitungan "PERAK" (25 thn) 💕
Seperti karakter si "ketan" tsb yg lengket & sulit dipisahkan 😘
Barokalloh till Jannah ❤
Aamiiin allohumma aamiiin
#BringBackMemories
#3weekschallenge
#cookpadcommunity_batam
Source : Ratih73
Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih
#BringBackMemories part 2
FILOSOFI KETAN
Krn sifat ketan yg lengket diharapkan sbg "pelajaran" agar sang pengantin itu nantinya memiliki hubungan yg erat & sulit dipisahkan (tdk mudah putus/bercerai)
Terlepas dari itu semua, proses pembuatannya yg juga lama & butuh kesabaran menjadi "pelajaran" agar pasangan tsb tidak mudah berputus asa dlm membangun rumah tangganya.
Itulah sebabnya kenapa jadah yg berbahan ketan hampir selalu ada saat acara pernikahan adat jawa digelar (sumber : Islamindonesia.id)
Nah pernikahan kami termasuk yg memakai adat jawa ini. Justru dulu saya tdk memahami ttg filosofinya kenapa camilan ini sll ada di acara pernikahan, yg saya tau bhw saya sangaaat menyukainya 😃😍
ALHAMDULILLAH
Pernikahan kami sudah memasuki hitungan "PERAK" (25 thn) 💕
Seperti karakter si "ketan" tsb yg lengket & sulit dipisahkan 😘
Barokalloh till Jannah ❤
Aamiiin allohumma aamiiin
#BringBackMemories
#3weekschallenge
#cookpadcommunity_batam
Source : Ratih73
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan² bumbu utk ketan
- 2
Ketan yg sudah direndam dicuci bersih² lalu kukus lk 15 menitan, aduk² agar merata tanaknya. Biarkan tetap dipanci kukusan
- 3
Dipanci lain masak santan dan beri bahan² bumbunya. Aduk² terus agar tdk pecah santan, masak hg mendidih, koreksi rasa lalu matikan api. Kemudian masukkan beras ketan tadi kedalam panci santan, aduk² hg ketan meresap, lalu pindahkan kembali ketan ke kukusan. Masak kembali lk 20 menitan (sampai matang, bisa dicicipi dulu sudah tanak atau belum)
- 4
Ketan siap utk dibentuk
- 5
Disaat masih hangat, kepal² ketan atau bisa memakai cetakan agar size nya bisa sama dan cantik terlihat. Saya memakai wadah tupperware mini spt gbr ini, padatkan cetakan
- 6
Siapkan piring lalu taruh adonan serundeng, guling² kan ketan yg sudah dicetak td.
- 7
Siap disajikan
- 8
Membuat SERUNDENG :
- 9
Siapkan bumbu² nya. Blender semua bumbu hg halus kecuali daun salam dg diberi sdkt air.
- 10
Siapkan wajan teflon, taruh kelapa parut, lalu + bumbu halus td >> aduk rata baru nyalakan kompor dg api sedang. Masak hg kelapanya agak mengering (berderai) baru + daun salam. Aduk terus lalu kecilkan api, jgn ditinggal² ya. Masak hg kelapa kecoklatan, koreksi rasa, matikan api
- 11
Setelah kering jadinya spt ini. Setelah agak dingin baru diblender sebentar (tdk sampai halus). Nah serundeng siap digunakan
- 12
Tips : memasak serundeng harus memakai pan teflon ya agar cepat mengering dan tdk lengket² didasar panci. Pengalaman saya memakai wajan biasa, lama sekali tdk juga mengering dan hrs ganti² krn kelapa nempel didasar dan jd berbau hangus
- 13
Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ketan Pengantin (Ketan Serundeng) Ketan Pengantin (Ketan Serundeng)
Dinamakan Ketan Pengantin karena hampir setiap kali kondangan di daerah Jakarta dan sekitarnya, menu yang satu ini selalu ada. Konon katanya, Ketan Serundeng ini adalah salah satu makanan khas Betawi.Untuk resep Serundeng sudah pernah saya terbitkan 👉🏻 Resep ini menarik, coba lihat deh: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3796684-ketan-serundeng.Berhubung masih ada stok serundeng kiriman teman dari tanah air dan beras ketan yang tinggal 2 cup lagi, nostalgia lah saiah membuat makanan khas yang satu ini. Alhamdulillah hasil karya kali ini bisa untuk Potluck di acara Playdate in Winter Recess 😊#berburucelemekemas#resolusi2019#Minggu7#PekanInspirasi#TemaHarian#CookpadCommunity#CookpadLuarNegeri#KomunitasCookpad#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#KontesResep#Potluck#KetanSerundeng
-
Ketan Serundeng Manis Gurih Ketan Serundeng Manis Gurih
Kalo keinginan sdh tdk terbendung, dan ga tau harus cari dimana, let’s do this 💪🏻. Dari dapur dan bahan yg minimalis mari kita eksekusi.••#ketanserundeng #ketanserundengbetawi #olahanberasketan
-
Ketan Serundeng Gurih Ketan Serundeng Gurih
Enak gurih ,mantap pokoknyaResep By @DianaN_17#week7#PejuangGoldenBatikApron#masakseru#CookmemberGenkPeda2_DianaN#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#GenkPeda
-
Ketan Serundeng Manis Gurih Ketan Serundeng Manis Gurih
Tiba-tiba teringat dengan ketan serundeng khas Betawi. Dulu, pas masih kerja di KBM sering banget beli. Rasanya hmmm legiit banget. Sayangnya, di Bekasi ga ada yang jual. Akhirnya searching resep di YouTube deh.😁. Ini dia resepnya. Diadaptasi dari: https://youtu.be/irzHsCrOocg
-
Ketan Serundeng Gurih Manis Ketan Serundeng Gurih Manis
Ketan serundengnya ,,ketaan... Gurih , Manis Enaakk loohh 😂😋 kasih serundengnya bisa sepuasnya 😁
-
-
Ketan serundeng Ketan serundeng
Dulu dikampung emak suka bikin ketan serundeng... dan saya ga suka, saya lebih suka ketan abon. Tapi seiring bertambahnya usia, selera saya jadi berubah seperti beliau. Jadi sedih karena pas saya dah bisa masak dan bikin bermacam kue emak dah ga ada.
-
Ketan serundeng Ketan serundeng
ketan kuning serundeng ini biasanya hadir pada saat ada acara selamatan.Akan tetapi gak harus di acara selamatan saja, terkadang kita jumpai di tempat yg menyediakan jajanan pasar.Dan hari ini sy buat bukan karna ada acara selamatan tapi karena sy lagi kepingin makan ketan serundeng ini..yukk ach..cekidot#PejuangGoldenApron2#Minggu17#CookpadCommunity_Depok
-
Ketan serundeng Ketan serundeng
Kepengen cemilan, pas ujan-ujan..selagi punya sisa serundeng kelapa, cuss deh buat ketan serundeng. Biar jd inget pulau jawa, biar inget jajanan masa kecil hehe
-
Ketan Serundeng Maknyus Ketan Serundeng Maknyus
.25/03/2018,."Ketan Serundeng", sarapan di minggu pagi, pelengkap nikmad nyruput Bajigur Hanjuang..Happy cooking and happy tummy everyone 😍😍😍.
-
Ketan Serundeng Gurih Pulen Endesss Ketan Serundeng Gurih Pulen Endesss
Buka kulkas kok masih punya serundeng oleh oleh dari Solo. Kalau di makan pake nasi doang gag habis - habis. Bikin apa yaa biar kepakai tu srundeng.. akhirnya kepikiran bikin Ketan. kan cucok tu di kasih serundeng. dan Alhamdulilah suami dan anak suka. sampai suami nambah terus. jadi seneng hati ini :D
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)