Potong dada ayam fillet tipis, masukkan garam, merica dan bawang putih bubuk. Lalu remas ayam sampai meresap dan diamkan sebentar.

Campurkan Tepung Terigu dan Tepung Tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak dengan api sedang dan masukan Mentega ke dalam minyak.

Celupkan ayam satu persatu ke Putih Telur, lalu masukkan ke Tepung yang sudah di campurkan tadi. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Ulangi menggoreng sampai selesai dan tiriskan.

Untuk Saus, Masukkan Mentega ke teflon hingga mencair, lalu masukkan bawang bombai yang sudah di cincang. Aduk- aduk sampai harum.

Masukkan Tepung Terigu, lalu aduk sampai tercampur. Sembari di aduk-aduk perlahan, masukkan Kaldu ayam. Masukkan Gula Pasir, Garam, Penyedap Rasa, Merica, Saus/Kecap Inggris dan Perasan Air Lemon. Aduk sampai saus mengental.

Kecilkan api, masukkan Ayam yang sudah di goreng tadi, lalu aduk ayam dengan saus lemon. Aduk sampai rata.