Mujaer sambal mangga muda

Name: Mujaer sambal mangga muda
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mujaer (bersihkan, kerat, lumuri dg air jeruk nipis); 🐟 bumbu pencelup mujaer :; 5 siung bawang putih; 3-4 cm kunyit; 2 cm jahe (bole di skip); 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 🍅 bumbu sambal :; 2 buah bawang merah; 1 buah tomat ukuran besar; 5 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah (buang isi); 1 buah mangga muda (kupas, parut kasar); secukupnya garam gula

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Yey, g sia2 suami pegi jauh2 ke lamongan utk mancing di tambak temannya yg sedang panen. Alhamdulillah bawa pulang ikan skarung & beberapa udang windu.
Krn kebetulan ayah jg panen mangga, jadilah saya masak resep simple ini utk sarapan & bekal makan siang ke kantor.

Lebih banyak

Mujaer sambal mangga muda

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2 ekorikan mujaer (bersihkan, kerat, lumuri dg air jeruk nipis)
🐟 bumbu pencelup mujaer :
5 siungbawang putih
3-4 cmkunyit
2 cmjahe (bole di skip)
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
🍅 bumbu sambal :
2 buahbawang merah
1 buahtomat ukuran besar
5 buahcabe rawit
3 buahcabe merah (buang isi)
1 buahmangga muda (kupas, parut kasar)
secukupnyagaram gula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu pencelup, tambah air. Rendam ikan kurleb 15 menit.
2

Tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan & minyak tidak meledak-ledak : panaskan minyak, ambil sejumput tepung terigu. Tabur diatas minyak yg sdg dipanaskan. Masukkan ikan. Goreng ikan hingga kecoklatan, bolak balik hingga matang. Angkat.
3

Sambal : goreng tomat & bawang merah hingga layu, masukkan cabe. Goreng sbentar lalu angkat. Haluskan adonan sambal diatas cobek, tambah garam & gula. Beri parutan mangga muda, aduk lagi.
4

Mujair sambal mangga muda, siap dihidangkan 😆