Lumpia Tahu Udang Saus Oncio

Haya
Haya @cook_4952665
Jakarta

Sering cobain makanan Semarang, tapi belum pernah ke sana. Karena malas pakai rebung, bahan seadanya aja di kulkas. Tetap dijamin enak. Enggak usah dibungkus kulit lumpia juga bisa langsung jadi teman makan nasi 😊
Yang tidak suka saus oncio, silahkan pakai sambal botol ya 😅

Lumpia Tahu Udang Saus Oncio

10 orang berencana membuat resep ini

Sering cobain makanan Semarang, tapi belum pernah ke sana. Karena malas pakai rebung, bahan seadanya aja di kulkas. Tetap dijamin enak. Enggak usah dibungkus kulit lumpia juga bisa langsung jadi teman makan nasi 😊
Yang tidak suka saus oncio, silahkan pakai sambal botol ya 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 buahtahu kuning ukuran 5x5cm. Potong korek api dan goreng set
  2. 2 sdmdada ayam cincang
  3. 4 sdmudang cincang
  4. 3 sdmebi. Digoreng kemudian tumbuk halus
  5. 3 gengamtauge yang sudah disiangi
  6. 2 sdmirisan kucai
  7. 4 siungbawang putih cincang
  8. secukupnyakecap asin
  9. secukupnyakecap manis
  10. Minyak goreng
  11. 20 buahkulit lumpia
  12. Saus Oncio/Gula ala Semarang***
  13. 1/2 sdtbawang putih cincang
  14. 1 sdmgula jawa
  15. 150 mlair
  16. 1 sdmtepung tapioka
  17. 1/4 sdttepung beras

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang putih hingga kecoklatan, masukan ayam dan udang. Aduk-aduk lalu tambahkan tauge, tahu, serta kucai.

  2. 2

    Tambahkan kecap asin juga kecap manis sesuai selera. Kalau saya pakai sekitar 6sdm kecap asin dan 4sdm makan kecap manis. Biarkan hingga matang atau tauge mulai layu.

  3. 3

    Segera masukan ebi, aduk rata dan langsung angkat. Dinginkan sebelum digulung kulit lumpia.

  4. 4

    Isi sekitar 2sdm untuk satu kulit lumpia. Saya biasa didouble menggunakan dua kulit. Jadi hasilnya bisa 10 buah lumpia.

  5. 5

    Goreng lumpia dengan minyak banyak sampai warnanya keemasan.

  6. 6

    Saus Oncio ***

  7. 7

    Didihkan air, bawang putih dan gula jawa sampai larut.

  8. 8

    Larutkan kedua tepung dengan 1sdm air kemudian segera masukan ke dalam rebusan air gula bawang tadi. Aduk terus hingga mengental. Angkat.

  9. 9

    Tekstur oncio yang bagus lebih lembek dari agar-agar. Dia tetap kental tapi saat disendok tidak bisa menetes.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Haya
Haya @cook_4952665
pada
Jakarta
Suka masak. Suka makan. Suka kudapan asin 🍴Instagram : @mulhayati10
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa