Lumpia semarang kumplit

Kangen lumpia semarang,eksperimen berkali2 akhirnya bisa juga bikin yg rasanya pas.. isian nya bisa disimpan dlm freezer,pas mau bikin tinggal hangat kan isian&siapkan kulit lumpia nya..acar bisa dibuat beberapa jam sblm nya.

Lebih banyak

Lumpia semarang kumplit

Audrey's Mom😘 @cook_7623411

Nomaden🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isi:
1/4 kgudang(kupas kulit nya dan cincang halus)
1 onsfillet ayam(cincang halus)
1/2 kgrebung (rebus dg air&keprekan jahe untuk mengurangi bau)
5 siungbw.merah+putih(haluskan)
5-7 sdmgula merah(boleh ditambah jika kurang coklat)
Gula pasir 1sdm,garam 1/4sdt,penyedap rasa ayam1 sdm
Bahan acar:
1/2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
1 sdtcuka makan
3/4 gelasair putih matang
1/2 buahtimun(potong2)
1 genggamcabe rawit hijau kecil
Bahan saus cocolan:
1/4 gelasair putih
2 sdmgula merah
1 siungbawang putih(cincang halus)
1 sdmtepung kanji/aci
1/2 bkskulit lumpia kecil&putih telur untuk merekat kan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan acar,aduk gula garam cuka&air,masukkan timun yg telah dipotong2,dan cabe rawit.dinginkan dlm kulkas.bisa dibuat beberapa jam sblm nya.
2

Saus celup.masukkan air,bawang putih yg telah dicincang halus,gula merah,garam,cuka&tepung kanji kedalam panci,aduk rata,nyalakan api,masak hingga mendidih& warna menjadi transparan.tambahkan air jika terlalu kental.(jika terlalu cair juga susah dicelup).
3

Rebus rebung yg telah dipotong korek api&jahe geprek dlm air mendidih selama 5 menit untuk mengurangi bau rebung(bisa diulang direbus dg air&jahe baru jika ingin bau nya benar2 hilang).buang air nya dan tiriskan.tumis bumbu halus&jahe keprek,masukkan ayam cincang&udang cincang,masukkan gula merah,gula pasir,garam,lada&penyedap rasa ayam.koreksi rasa.untuk isian lumpia semarang rasanya dominan manis.simpan dalam wadah tertutup&masukkan freezer setelah dingin.(foto stepbystep isian menyusul)
4

Siapkan kulit lumpia&isian,juga putih telur.lipat seperti amplop,rekatkan dengan putih telur (agar tidak terbuka saat digoreng).goreng minyak banyak hingga kecoklatan.
5

Tiriskan,sajikan bersama acar dan saus celup