Kare Ayam Kampung Tahu Telur

Name: Kare Ayam Kampung Tahu Telur
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ayam kampung; 4 butir telur; 5 buah tahu; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 11 buah cabe rawit; 2 buah cabe keriting; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit; Secukupnya jinten; Secukupnya merica; Secukupnya ketumbar; 1 ruas jahe; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1,5 gelas belimbing santan; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun bawang

Eryantari Faradilla Justie @cook_14438078

Tuban

Menu buka puasa

Lebih banyak

Kare Ayam Kampung Tahu Telur

Eryantari Faradilla Justie @cook_14438078

Tuban

Menu buka puasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-6 porsi

5 potongayam kampung
4 butirtelur
5 buahtahu
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
11 buahcabe rawit
2 buahcabe keriting
5 butirkemiri
3 cmkunyit
Secukupnyajinten
Secukupnyamerica
Secukupnyaketumbar
1 ruasjahe
Bumbu Geprek
1 batangserai
1 ruaslengkuas
Bahan Tambahan
1,5 gelas belimbingsantan
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyadaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam kampung, lalu rebus sampai empuk. Rebus juga telur. Lalu kupas telurnya
2

Goreng setengah matang tahu, goreng telur sampai matang. Sebelum telur digoreng, tusuk2 menggunakan garpu atau tusuk gigi yg bersih agar tdk meletus saat digoreng.
3

Haluskan bumbu. Kemudian tumis hingga harum. Lalu masukkan lengkuas dan serai yang digeprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan berubah warna.
4

Masukkan tumisan bumbu pada rebusan ayam yg mendidih. Masukkan tahu dan telur goreng. Tambahkan santan, gula dan garam secukupnya. Aduk smpai mendidih lagi agar tidak pecah santannya. Setelah mendidih masukkan daun bawang dan matikan kompor.
5

Koreksi rasa, taburi bawang goreng, dan kare siap dihidangkan.