Mie Soup Khas Medan

Lindayanti Thang
Lindayanti Thang @cook_4725136
Jakarta

Mie soup ini favorite aku waktu masih tinggal di medan krn khas medan. rasanya ringan dan wanginya luar biasa berhasil membuat suami dan anak2 jg tergila2 dengan mie soup medan ini, di jakarta sih ada beberapa tempat yang jual cm tidak sebanyak di medan, di medan setiap sudut kota gampang bangat nyari miesop... dan beberapa kali masak, mereka jg pada suka.. Resep ini sengaja saya share agar anak2 medan yang sedang melanglang buana bila rindu dan pengen makan miesop monggo dimasak aja ya... daripada makannya dlm mimpi doank :p

Mie Soup Khas Medan

Mie soup ini favorite aku waktu masih tinggal di medan krn khas medan. rasanya ringan dan wanginya luar biasa berhasil membuat suami dan anak2 jg tergila2 dengan mie soup medan ini, di jakarta sih ada beberapa tempat yang jual cm tidak sebanyak di medan, di medan setiap sudut kota gampang bangat nyari miesop... dan beberapa kali masak, mereka jg pada suka.. Resep ini sengaja saya share agar anak2 medan yang sedang melanglang buana bila rindu dan pengen makan miesop monggo dimasak aja ya... daripada makannya dlm mimpi doank :p

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. seekorayam kampung
  2. 2.5 literair
  3. secukupnyaGaram
  4. 2 buahwortel ukuran sedang
  5. Rempah:
  6. 5 cmkayumanis
  7. 3 butirkapulaga hijau, sangrai & memarkan
  8. 2 buahpekak (kalo gede 1 aja)
  9. 2 sdtmerica butiran sangrai, memarkan
  10. 1/2 bijipala, memarkan
  11. 3 tangkaiseledri, simpulkan
  12. Bumbu halus, tumis sampe setengah kering:
  13. 6 bhbwg merah
  14. 4 bhbwg putih
  15. 3 butirkemiri, sangrai
  16. Sedikitjahe (1/2cm)
  17. isian:
  18. Bihun, seduh&tiriskan
  19. Mi telur,diseduh & tiriskan
  20. Ayam suwir
  21. tahu goreng
  22. Bakso ayam/ bakso sapi (kali ini aku skip krn aku pake tahu goreng kali ini)
  23. Taburan:
  24. Bawang goreng
  25. seledri, Irisan
  26. daun bawang (onion spring), irisan
  27. secukupnyabawang goreng
  28. Pelengkap:
  29. Sambal
  30. Krupuk kanji

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukin ayam, rempah & garam, masak ayam sampai empuk.

  2. 2

    Tiriskan ayam, saring kaldu & buang ampasnya.

  3. 3

    Takar kaldu 2 liter (tambah air panas kalo kurang).

  4. 4

    Ayamnya digoreng lalu disuwir2/diiris2.

  5. 5

    Panasin kembali kaldu, tambah tumisan bumbu halus, dan potongan wortel (kalau suka) didihkan.

  6. 6

    Penyajian: Susun di mangkuk: mie kuning & bihun, suwiran ayam & tahu goreng /bakso, siram kuah panas, beri taburan. Sajikan dg krupuk kanji (aku skip krn kelupaan beli) & sambal cabe rawit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lindayanti Thang
Lindayanti Thang @cook_4725136
pada
Jakarta
love to cook and bake
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa